Favas com Chouriço

Estamos no tempo das favas, há quem as odeie e há quem as adore, há quem só as consiga comer sem pele e há quem as coma com pele.

São versáteis, dão para fazer em sopa, como prato principal ou até como um simples acompanhamento. 

Cá em casa todos gostamos! O prato de hoje foi servido como prato principal e as favas são da nossa horta :)

Ingredientes:

• 1kg de favas
• 1 chouriço pequeno cortado em fatias
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 ramo de coentros
• Azeite
• Sal
• 4 ovos batidos 

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com fio de azeite, a cebola, os alhos e o louro. Mexa e deixe refogar.
2. Junte o chouriço, mexa e deixe que este ganhe cor.
3. Junte as favas, tempere com sal a gosto, mexa e deixe cozinhar 2 ou 3 minutos. Adicione água de forma a que as favas fiquem submersas.
4. Depois da água secar e as favas ficarem tenras, junte-lhe os ovos e mexa até que estes fiquem cozinhados.
5. Por fim junte com os coentros picados e sirva.

Tenho favas para dar e vender :D

Bom Apetite,

Mia*