Creme de Courgette

Não se passa um dia em que não coma sopa. E desde uns tempos para cá suprimi por completo o uso de batata.

Existe uma variedade tão grande de legumes que podemos usar para substituir a batata e ainda assim obtermos uma sopa consistente. Abóbora, courgette e nabo são os que mais uso, e tenho ficado satisfeita com resultado final.

A de hoje é um creme de courgette bem simples e reconfortante :)

Ingredientes:

• 1 courgette grande com casca
• 2 nabos
• 1 alho francês
• 1 dente de alho
• 1 ramo de hortelã
• Meia cebola
• Azeite
• Sal

Preparação:

1. Arranje e lave muito bem todos os legumes.
2. Coloque tudo numa panela.
3. Junte um fio de azeite e tempere a gosto com sal.
4. Adicione água suficiente para cozer os legumes.
5. Depois de cozidos retire o ramo de hortelã e triture tudo.
6. Está pronto a servir.

Bom Apetite,

Mia*