quarta-feira, 16 de abril de 2014

Salmão Confitado em Azeite, Alho e Coentros com Esmagada de Batata

Salmão é dos meus peixes preferidos. Junta-se alho, coentros e azeite, e obtemos um peixinho macio e muito aromatizado!

Para acompanhar temos uma esmagada de batata temperada com o azeite onde se confitou o salmão.










Ingredientes:
  • Salmão
  • Alho em pó
  • Sumo de limão
  • Sal
  • Azeite
  • Batatas
  • 3 dentes de alho picados
  • Coentros frescos picados
  • Vinagre


Preparação:
  1. Tempere o salmão com alho em pó e sal a gosto, regue com sumo de limão. Deixe tomar gosto durante 30 minutos. 
  2. Descasque e lave as batatas, corte-as em cubos e leve-as a cozer.
  3. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com uma quantidade generosa de azeite (o suficiente para cobrir o salmão).
  4. Junte o salmão e deixe confitar, vá virando o peixe.
  5. Junte os coentros e tape, apague o lume.
  6. Depois das batatas cozidas, escorra-as e desfaça-as com um garfo.
  7. Retire o salmão do azeite. 
  8. Ao azeite junte as batatas esmagadas e envolva tudo muito bem, rectifique o sal e tempere com vinagre.
  9. Sirva o salmão com a esmagada de batata.



Bom Apetite,
Mia*



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8 comentários:

  1. Também gosto muito de salmão! Uma delícia este prato.
    Bjs

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  2. Que bela refeição!! Sabe mto bem :)
    beijinhos

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  3. Adoro salmão e este ficou uma delicia
    bj

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  4. Que maravilha, esta receita! A esmagada de batata deve ser um acompanhamento óptimo para o salmão...
    Beijinhos

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  5. Gostei muito da sugestão, uma refeição bem despreocupada e tão saborosa!

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  6. Adoro salmão, ficou mesmo como eu gosto

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  7. Hummmm, bela sugestão p/ a Semana Santa...
    Amiga, passando p/desejar uma SEMANA SANTA ABENÇOADA E UMA FELIZ PÁSCOA p/vcs.
    Bjsssssssssss

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  8. Uma sugestão deliciosa e tão saudável!
    Bjs e boa páscoa!

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Obrigada pela visita ♥

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