Salada de Bacalhau com Grão, Brócolos e Tomate

Eu sei que a partida parecem ser misturas a mais, mas desenganem-se se é isso que vos vai pela cabeça.

Bacalhau com grão é aquele prato típico de verão bem ao gosto português. 

Bacalhau com grão e tomate, que o tomate dá aquela frescura e o seu sumo ajuda a "criar" um molho delicioso para molhar o pão.

Bacalhau com grão, tomate e brócolos, porque os brócolos precisavam urgentemente de ser consumidos, que aqui na minha cozinha não há desperdícios, tudo se aproveita :)

Mas, será que esta mistura vai funcionar? Sim! não só funcionou como ficou aprovada por quem provou :)

E digam lá que não fica um prato apetitoso, cheio de cor, cheio de sabor, e cheio de coisas saudáveis? {não tinha como não funcionar :)}

Eu faço batota neste prato, faço batota porque normalmente refogo a cebola, mas há uma explicação, não gosto muito do sabor da cebola crua e assim refogada sabe-me muito melhor! Manias, eu sei :)

Ingredientes:

• Bacalhau cozido e desfiado
• Grão cozido
• Brócolos cozidos
• Tomate
• 2 ovos cozidos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Especiarias a gosto {usei açafrão e pimentão doce}
• Azeite
• Vinagre
• Sal {se necessário}
• Salsa seca

Preparação:

1. Leve uma frigideira ao lume com uma quantidade generosa de azeite, junte a cebola e os alhos picados. Deixe alourar.
2. Junte o bacalhau desfiado e as especiarias, envolva e deixe cozinhar 1 ou 2 minutos. Apague o lume.
3. Numa tigela coloque o grão, os brócolos e o tomate, junte-lhe o bacalhau refogado.
4. Corte os ovos em pedaços e adicione.
5. Tempere a gosto com vinagre, sal e salsa seca.
6. Misture tudo muito bem e sirva.

Bom Apetite,

Mia*