Cubos de Porco com Especiarias

Não é segredo para ninguém que A-M-O cozinhar ♡♡♡

Naturalmente que não sou nenhuma expert da cozinha, mas a verdade é que cozinho melhor hoje do que há 2 anos atrás quando crie o blog. Afinal é a experiência que aperfeiçoa a técnica.

É verdade que nem sempre corre bem, às vezes a expectativa em torno de um prato não corresponde de todo ao resultado final e isso revela-se uma desilusão. E depois há as outras vezes, em que se entra na cozinha e com pouco se faz muito, e desse pouco que se fez muito saem pratos absolutamente deliciosos!

Não é segredo para ninguém que A-M-O cozinhar, e também não segredo para ninguém que não pensaria duas vezes se surgisse alguma coisa que me fizesse crescer e aprender mais nesta área. Pois se há área em que me sinto 100% realizada é esta.

E, como em quase tudo na vida, é quando menos esperamos que as coisas acontecem. Mas enquanto não acontecem, vamos testando novos receitas, novos sabores e novos pratos, como estes Cubos de Porco com Especiarias :)

Ingredientes:

• 1kg de carne de porco cortada em cubos
• 4 cenouras cortadas em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 c. de sopa de molho de soja
• 1 c. de café de pimentão doce
• 1 c. de café de açafrão
• 1 c. de café de cominhos
• 1 c. de café de noz moscada
• 1 c. de café de gengibre em pó
• 4 c. de sopa de polpa de tomate
• Meio copo de vinho tinto
• Azeite
• Sal

Preparação:

1.  Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola os alhos e o louro, deixe alourar.
2. Junte a carne e deixe ganhar cor de ambos os lados.
3. Tempere com sal, o molho de soja, o pimentão doce, o açafrão, os cominhos, a noz moscada e o gengibre. Envolva tudo muito bem.
4. Junte as cenouras e regue com o vinho tinto. Baixe o lume, tape e deixe cozinhar {se achar que está muito seco junte água}.
5. Junte a polpa de tomate e deixe o molho apurar.
6. Depois da carne tenra está pronto a servir.

Bom Apetite,
Mia*

{siga-nos no facebook: Mia's Cuisine}