Salada de Frango com Mozzarella e Pêssego Grelhado

Verão é tempo de saladas. Saladas das mais variadas formas e feitios.

E naqueles dias em que a preguiça para cozinhar toma conta de nós, nada melhor do que uma dessas saladas, variadas e cheias de sabor.

Esta nasceu daquilo que tinha no meu frigorífico. Restos de frango assado {na minha cozinha não há desperdícios :) }, tomates mini e queijo mozzarela. Hummm devia levar mais qual quer coisa, porque não pêssego?? Adoroooo fruta nas saladas!

E se o ananás é bom grelhado será que o pêssego também é??!! {Mãe: lá andas tu com as tuas invenções! Filha: Não te preocupes mãe, sou eu que vou comer :) }. Bem só há maneira de saber se é bom ou não: experimentar!

Bom? não... Muitooooo bom!! ...e foi assim que descobri o mundo encantado dos pêssegos grelhados :)

Desfaz-se na boca e o sumo que liberta dá um toque fantástico à salada :)

Ingredientes:

• Peito de frango assado cortado em cubos
• Tomate mini
• Mini-mozzarellas
• 1 pêssego
• Orégãos
• Azeite
• Vinagre
• Sal

Preparação:

1. Abra o pêssego ao meio e retir-lhe o caroço com cuidado. Grelhe de ambos os lados {só grelhei metado}.
2.  Corte os tomatinhos ao meio, bem como os mini-mozzarellas.
3. Disponha o ingredientes num prato e tempere a gosto com azeite, vinagre e sal.
4. Polvilhe com orégãos e sirva.

Bom Apetite,
Mia*

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