Tagliatelle com Camarão e Ameijoas

Ando para escrever este post desde ontem... mas parece-me que a minha inspiração já foi de férias sem aviso prévio!

Eu juro que tentei. Escrevi e apaguei e voltei a escrever e a apagar. Não me ocorre nenhum assunto, nenhuma história engraçada, nenhum acontecimento que mereça ser partilhado.

Por isso, meus queridos leitores, desculpo-me com esta bela massa! :)

Ingredientes:

• 300g de camarão
• 2 punhados de ameijoas
• 4 ninhos de tagliatelle
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Açafrão
• Pimentão doce
• Pimenta
• Sal
• Coentros picados
• Azeite
• Sumo de meio limão

Preparação:

1. Comece por descascar os camarões. Reserve as cascas e as cabeças.
2. Leve ao lume um tacho com 800ml de água e junte as cascas e as cabeças. Deixe ferver. Passe o caldo por uma rede fina.
3. Leve o caldo de camarão novamente ao lume e tempere com um fio de azeite e sal. Quando começar a ferver junte os ninhos de tagliatelle.
4. Entretanto num outro tacho coloque um generoso fio de azeite e os alhos picados.
5. Deixe alourar sem queimar.
6. Junte os camarões, regue com o molho de soja e tempere a gosto com sal, pimenta, pimentão doce e açafrão.
7. Mexa e deixe os camarões saltear.
8. Junte as ameijoas e deixe cozinhar até que estas abram.
9. Polvilhe com os coentros picados e regue com o sumo de limão. Mexa, apague o lume e reserve.
10. Depois da massa cozida escorra-a e junte-a ao preparado de camarão e ameijoas.
11. Ligue novamente o lume, envolva muito bem a massa no preparado e deixe saltear durante dois ou três minutos mexendo sempre.
12. Sirva de imediato.

Bom Apetite,
 Mia*

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