Risotto de Queijo Fundido e Orégãos

Risotto é um prato tão comum por estas bandas que nem lhe tenho dado o merecido destaque aqui no blog. 

São tantas as variações e combinações que se podem fazer, desde os mais aprimorados, em que se servem como refeição principal, aos mais simples que se servem como acompanhamento, como é o de hoje.

Um simples e extremamente cremoso risotto de queijo fundido com orégãos :)

Ingredientes:

• Arroz para risotto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite
• 1 folha de louro
• Sal
• Orégãos
• 1L de caldo de legumes {1L de água a ferver + 1 cubo de caldo de legumes}
• Queijo fundido {usei 3 triângulos}

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, o alho e o louro e deixe alourar.
2. Junte o arroz deixe fritar um pouco, regue com um pouco de caldo de legumes, deixe o arroz absorver tudo e adicione mais um pouco de caldo até o absorver novamente.
3. Junte-lhe então o restante caldo e deixe cozer em lume médio.
4. Quando o caldo já se tiver evaporado quase todo junte-lhe então os orégãos e rectifique o sal.
5. Apague o lume e junte-lhe o queijo, mexa até que este se derreta completamente. Sirva de imediato.

 {Orégãos lindos da horta do meu pai ♡}

Bom Apetite,
Mia*

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