Brownies de Chocolate Branco e Coco

Nada melhor do algo bem docinho para começarmos a semana, a última de Agosto. 

E tem mesmo que ser algo bem docinho porque para amargo já chegam os dissabores da vida. Vamos por isso contraria-los e iniciar a semana cheia de energias positivas e muitos sorrisos, até porque se avizinha uma semana cheia de coisas boas :)

E para começar nada melhor que estes deliciosos brownies! Que foram amor à primeira dentada :)

Ingredientes:

• 1 e 1/3 de chávena de chá de farinha com fermento
• 300g de chocolate branco em barra
• 1 chávena de chá de coco ralado
• 200g de manteiga
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 5 ovos
• Extracto de baunilha
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 350º. Unte uma forma de bolo rectangular com manteiga e forre-a com papel vegetal, unte novamente o papel vegetal com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
2. Numa tigela misture a farinha com uma pitada de sal.
3. Leve o chocolate e a manteiga a derreter em banho-maria e vá mexendo de vez em quando até que obtenha um creme liso. 
4. Junte o açúcar ao chocolate e mexa até estar bem misturado {este preparado deverá arrefecer até á temperatura ambiente}.
5. Posteriormente junte os ovos ao preparado do chocolate e bata até obter uma mistura homogénea. Adicione a baunilha e mexa.
6. Junte a farinha e o coco aos poucos, mexendo com a ajuda de uma espátula entre cada adição.
7. Verta então o preparado para a forma e leve ao forno durante 30 minutos. Faça o teste do palito, quando este sair seco, retire a forma do forno.
8. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Parta o bolo em quadrados e sirva {polvilhei com açúcar em pó}.

Para os mais gulosos podem servir com uma bolo de gelado :)

Receita tirada DAQUI 

Bom Apetite,
Mia*

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