Caldo Verde

Se há quem só coma sopa no inverno, por aqui isso não funciona assim. Aqui como-se sopa o ano todo. 

Quente ou fria, sabe sempre bem. Ainda para mais um caldo verde, das melhores sopas de sempre :)

Ingredientes:

• Batatas
• Couve portuguesa cortada em juliana
• Meia cebola
• 3 Dentes de alho
• 1 Ramo de poejos
• Chouriça {usei uma pequena}
• Sal
• Azeite

 

Preparação:

1. Numa panela coloque as batatas, a cebola, os alhos, os poejos e a chouriça. Regue com um fio de azeite e tempere com sal {ter em atenção que a chouriça já contem sal}. Adicione água suficiente para tapar os ingredientes.
2. Depois dos ingredientes cozidos retire a chouriça e passe tudo com a varinha mágica. Caso seja necessário acrescente mais água.
3. Leve novamente o creme de batata ao lume e junte-lhe a cove, deixe-a cozer em lume moderado.
4. Entretanto corte a chouriça em rodelas finas e junte-a ao caldo verde.
5. Depois da couve cozida, rectifique os temperes e apague o lume.

Bom Apetite,

Mia*

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