Esparguete com Brócolos e Delicias do Mar

Este prato já não é novidade por aqui. Apesar de não o fazer com frequência gosto muito da mistura de sabores, o açafrão confere um óptimo paladar à massa e os legumes fazem com que não torne um prato enjoativo :)

Desta vez fiz algumas alterações. Descasquei as cenouras com o descascador próprio e depois continuei a cortá-las com o mesmo, acho que é perceptivel nas fotos :)

Despois do esparguete cozido e escorrido reguei-o com sumo de 1 limão. E desta vez na hora de servir polvilhei com queijo ralado :)

Ingredientes:

• Esparguete (ou outra massa ao vosso gosto)
• Raminhos de brócolo
• Delicias do mar (descongeladas)
• 2 Cenouras
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• Açafrão a gosto 
• Sumo de 1 limão
• Queijo ralado
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

 

Preparação:

1. Leve a massa a cozer em água e tempere com umas pedrinhas de sal e adicione o açafrão a gosto.
2. Quando a massa estiver quase cozida junte-lhe os raminhos dos brócolos e deixe cozer mais 2 ou 3 minutos. Depois de tudo cozido escorra, regue com o sumo de limão e reserve.
3. Leve ao lume um tacho com o fundo coberto de azeite, junte a cebola e os alhos e deixe alourar um pouco, junte a cenoura e deixe cozinhar mexendo de vez em quando. 
4. Junte as delicias do mar partidas em pedaços e deixe saltear 2 ou 3 minutos. Junte a massa ao salteado de delicias do mar e cenoura, rectifique os temperos e saltei durante 3 ou 4 minutos. Sirva de imediato. 

Beijinhos e Bom Apetite :)