Sopa de Legumes com Couve-Coração

Sopinha boa para encher a barriguinha e aquecer a alma :)

Ingredientes:

• 1 courgette
• 1 nabo
• 1 alho francês
• 2 cenouras
• Couve-coração em juliana 
• 1 ramo de hortelã
• Meia cebola
• Azeite
• Sal

Preparação:

1. Arranje e lave muito bem todos os legumes.
2. Coloque tudo numa panela, excepto a couve-coração.
3. Junte um fio de azeite e tempere a gosto com sal.
4. Adicione água suficiente para cozer os legumes.
5. Depois de cozidos retire o ramo de hortelã e triture tudo.
6. Leve a sopa novamente ao lume e junte a couve-coração, deixe cozinhar 4 a 5 minutos.
7. Rectifique o sal e sirva.

Bom Apetite,

Mia*