Bacalhau com Cenoura e Béchamel

Eu sei, eu sei que este prato é uma bomba calórica!

Desculpo-me com o facto de não o fazer desde o Natal, e já passaram dois meses por isso... 

Desta vez juntei cenoura e coentros, ficou uma delicia :)

Ingredientes:

• 400g de bacalhau cozido e desfiado
• 2 cenouras raladas
• 400g de batata palha
• 500ml de molho bechamel
• 500ml de leite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• Azeite
• Noz moscada
• Pimentão doce
• Sal {se necessário}
• 1 ramo de coentros picados

Preparação:

1.  Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro, deixe ganhar cor.
2. Junte a cenoura e o bacalhau.
3. Tempere a gosto com noz moscada e pimentão doce e deixe cozinhar 2 ou 3 minutos.
4. Baixe o lume, junte as batatas e o leite alternadamente e vá envolvendo com cuidado.
5. Junte o molho bechamel e mexa até que fique tudo bem envolvido.
6. Apague o lume, junte os coentros e rectifique o sal.
7. Coloque o preparado numa travessa de forno.
8. Leve ao forno até que fique douradinho.

Bom Apetite,

Mia*