Empadão de Bacalhau

Dezembro chegou e com ele trouxe a magia do Natal. É certo e sabido que não gosto do inverno, contundo é o inverno que me dá uma das minhas épocas favoritas do ano, o Natal :)

Não sei porquê mas esta época tem encantos que mais nenhuma tem. As luzes natalícias iluminam as ruas da cidade, a música invade-nos os ouvidos e o coração e o cheiro das castanhas assadas na rua fazem-nos palpitar os sentidos.

Cá por casa já fizemos a árvore de natal assim como o presépio, já se pensa na consoada e no que nela vamos colocar à mesa, que será certamente rodeada das pessoas que nos são mais queridas ♥

Até lá vamos testando receitas, como este delicioso empadão de bacalhau, ou não fosse o bacalhau o rei da consoada :)

Ingredientes:

• 300g de bacalhau desfiado {e sem sal}
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• Azeite
• Pimentão doce
• Noz moscada
• Salsa seca

Para o puré de batata:

• Batatas {coloquei a olho}
• Leite
• Sal
• Noz moscada
• Salsa seca
• Manteiga

Preparação:

1. Comece por colocar as batatas a cozer em água.
2. Enquanto as batatas cozem prepare o bacalhau. Numa frigideira coloque um generoso fio de azeite juntamente com a cebola, os alhos e o louro. Deixe alourar.
3. Junte o bacalhau e deixe fritar.
4. Tempere a gosto com pimentão doce, noz moscada e salsa. Reserve.
5. Quando as batatas estiverem cozidas escorra-as e faça delas puré.
6. Adicione o leite e a manteiga e envolva.
7. Tempere a gosto com sal, noz moscada e salsa.
8. Numa travessa de forno coloque metade do puré, por cima espalhe o bacalhau e por cima do bacalhau o restante puré, alise e leve ao forno até ficar dourado.

Nota: fica igualmente bom se juntar polpa de tomate ou tomate triturado ao refogado de bacalhau.

Bom Apetite,

Mia*