Arroz "Pica no Chão"

Nada melhor para começar a semana do que um arroz bem apetitoso! 

Foi feito com as miudezas do frango mas podem juntar o próprio frango partido em pedaços.

Uma refeição bem descomplicada e bem boa :)

Ingredientes:

• 400g de miudezas de frango arranjadas
• Meia chouriça {a que usei era pequena}
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 cubo de caldo de galinha
• Noz moscada
• Pimentão doce
• Arroz
• Azeite
• Sal

Preparação:

1. Leve as miudezas de frango a cozer juntamente com a chouriça em água temperada com sal, depois de cozidas retire e reserve. Reserve também a água da cozedura.
2. Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, os alhos e o louro, deixe alourar.
3. Junte o arroz e deixe "fritar" durante um minuto mexendo sempre.
4. Ao arroz junte metade da água de cozedura, junte também a cenoura e o cubo de caldo de galinha, tempere a gosto com noz moscada e pimentão doce.
5. Deixe cozer e caso seja necessário junte a restante água.
6. Junte as miudezas do frango e a polpa de tomate e deixe cozinhar mais 2 minutos.
7. Quando o arroz estiver "al dente" apague o lume {mesmo que ainda tenha algum molho}.
8. Verta o arroz para uma travessa de forno, por cima coloque a chouriça cortada em rodelas e leve ao forno durante uns minutos até a ficar a gosto, ou malandrinho ou mais seco.
9. Sirva acompanhado de uma salada.

Bom Apetite,

Mia*

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