segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

Alheira no Forno com Crocante de Broa de Milho

É com esta receita que vou participar no desafio Sabores do Fumeiro de Trás-os-Montes, uma iniciativa do Festival do Butelo, organizado pela Câmara Municipal de Bragança, em parceria com o blog Cinco Quartos de Laranja e com a Origem Transmontana
É uma receita simples que junta dois dos ícones mais conhecidos da gastronomia do norte do nosso país, a alheira, um dos enchidos de fumeiro com que se poderia participar no desafio, e a broa de milho. É uma receita simples mas que resulta numa combinação perfeita :)






Ingredientes:
  • 3 Alheiras de Trás-os-Montes
  • 1 Broa de milho
  • 500g de grelos
  • 3 Dentes de alho picados
  • 150ml de azeite

Preparação:
  1. Coloque os grelos a cozer em água temperada de sal.
  2. Entretanto desfaça a broa e regue-a com o azeite, envolva tudo.
  3. Quando os grelos estiverem cozidos, escorra-os e reserve-os.
  4. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e os dentes de alho, deixe alourar.
  5. Junte-lhe os grelos e as alheiras sem peles e cortadas em pedaços, deixe cozinhar 2 ou 3 minutos.
  6. Verta o preparado para uma travessa, disponha a broa por cima e leve ao forno.
  7. Quando a broa estiver douradinha está pronto a servir.

 Aproveito ainda para vos desejar um bom Carnaval, com muita folia e diversão :)


Beijinhos e Boa Semana :)







11 comentários:

  1. Olá, boa noite!

    Gostei muito da tua participação no desafio.
    Boa sorte!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  2. Hum!... Adoro alheira! Deve ficar delicioso!
    Beijinhos
    Paula

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  3. Eu adoro alheira, é o meu enchido favorito! Esta alheira no forno com crocante de broa ficou fantástica, adorei a sugestão :)

    Beijinhos e boa semana*

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  4. Maria, que bom aspecto que ficou este teu prato, adorei e já comia um pouco.
    Beijinho

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  5. Olá...
    Espectacular e magnifico ;).... Adorei :)... Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  6. Ena, que perdição :) Gostei bastante, muito original!

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  7. Simples mas verdadeiramente deliciosa, oh se é. :D

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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Obrigada pela visita ♥

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