Mousse de Chocolate e Chili

E eis uma receita que faz jus ao nome do blog :)

...e é mais uma receita do Chef Henrique Sá Pessoa. Nunca tinha feito mousse de chocolate sem ovos, mas gostei muito do resultado, pois acho que se torna uma mousse mais leve, também só coloquei metade de uma malagueta, tive receio que ficasse demasiado picante. No final gostei bastante do resultado e aconselho vivamente :)

Fonte: Mousse de Chocolate e Chili

Ingredientes:

• 200ml de natas
• 1 Malagueta
• 110g de Chocolate preto
• 1 Iogurte grego
• 250ml de natas batidas
• 2 Colheres de sopa de açúcar
• 1/2 Manga pequena
• 1 Molho de hortelã
• Manteiga a gosto

Preparação:

1. Num tacho, ferva as natas com a malagueta aberto ao meio, sem sementes, para libertar os aromas.  Assi que levantar fervura, retire e junte o chocolate e um cubo de manteiga. [sugestão do Chef: convém que o chocolate tenha alto teor de cacau, acima de 50%]
2.  Depois de bem envolvido, retire a malagueta e coloque o preparado numa taça e junte o iogurte grego. [segredo do Chef: o iogurte grego dará uma consistência mais cremosa]
3. Bata os 250ml de natas em castelo e junte o açúcar. Incorpore metade no preparado e de seguida a outra metade. Leve ao frigorífico por 3 a 4 horas.
4. Corte uma manga em cubos e coloque numa taça. Pique umas folhas de hortelã, misture. Sirva a mousse e disponha a manga por cima.

Beijinhos :)