Soufflé de Atum e Batata Doce

Como eu gosto destas receitas práticas! Em vez de atum podem colocar frango ou legumes 👌

Ingredientes:

- 1 batata doce cozida {a que usei era grande}

- 2 latas de atum ao natural

- 2 ovos

- Queijo baixo em gordura

- 1 ramo de salsa picada

- 1 c. chá de azeite

- 2 c. sopa de leite {pode ser vegetal}

- Pimenta preta

- Alho em pó

- Paprica para polvilhar

Preparação:

1. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo, reserve.

2. Reduza a batata a puré, junte as gemas, o atum, o queijo, a salsa, o azeite, o leite, a pimenta preta e o alho em pó a gosto. Envolva tudo muito bem.

3. Junte as claras aos poucos e envolva delicadamente.

4. Unte os ramequins com azeite e divida o preparado entre eles, polvilhe com paprica e leve ao forno durante 30 minutos ou até ficarem douradinhos.

Bom Apetite,

Mia*