Panquecas de Coco com Chocolate

Estou quase uma especialista em panquecas tal é a quantidade de vezes que as faço, e se quiserem saber porquê espreitem aqui.

É que tudo serve de pretexto para fazer panquecas, ou porque estamos a estudar e precisamos de incentivo, ou porque nos apetece uma gulodice, ou porque estamos a deprimir, ou porque está frio e apetece um chá quentinho com panquecas, ou simplesmente porque não temos nada para fazer, então vamos fazer panquecas :)

Então sendo assim, preparem-se meninas porque temos mais uma versão, absolutamente deliciosa {e decadente} para experimentarmos ♥

 

Ingredientes:

{3 panquecas}

• 1 ovo
• 3 c. sopa de coco ralado
• 1 c. sopa de farinha
• 2 c. sopa de açúcar
• 6 c. sopa de leite
• Margarina vegetal para culinária
• Chocolate em barra

Preparação:

1. Misture os ingredientes todos até obter uma massa homogénea.
2. Numa frigideira anti aderente coloque um pedaço pequeno de margarina e deixe derreter.
3. Adicione uma concha do preparado e quando começar a fazer bolhinhas está pronta a virar. Vire a panqueca e deixe cozinhar do lado seguinte. Repita o processo até acabar o preparado.
4. Derreta o chocolate no microondas. Depois de derretido mexa-o.
5. Espalhe o chocolate entre as panquecas, polvilhe com coco ralado e sirva.

Bom Apetite,
Mia*