Panquecas Simples de Limão com Chocolate, Morangos e Cerejas

Receita 200. Dois anos e alguns meses depois te ter criado o blog chegamos à receita 200.

Um número redondinho que me deixa muito orgulhosa, confesso.

Nem sempre foi fácil e alturas houve em que achei que ia desistir do blog. Ter um blog requer algum tempo livre e muita paciência. Tempo livre para cozinhar, fotografar, editar e postar. E esse conjunto de "ar's" requer muita paciência. Paciência sobretudo para escrever. Ter um blog não é só postar as fotos e a receita e já está. Eu gosto de escrever.

Ter um blog requer força de vontade e empenho. Ter um blog de culinária requer sobretudo saber minimamente cozinhar. E ter um blog de culinária leva-nos inevitavelmente a descobrir uma serie de coisas boas. Receitas, truques, dicas, ingredientes e pessoas.

Ter um blog é algo de extraordinário. Começa por ser um pequeno projecto, um projecto que vemos crescer dia após dia, receita após receita, seguidor após seguidor. Um projecto que em parte se deve a quem está desse lado. Pois foi graças a quem está desse lado que foi possível o Mia's Cuisine crescer. Ainda que eu ache um bebé.

Mas apesar de ainda ser pequenino, este meu cantinho deixa-me muito feliz. É tão meu. É só meu. E é graças a ele que faço uma das coisas que mais me preenche, cozinhar. Amo cozinhar. Se há coisa que me deixa feliz é ver o ar de satisfação de alguém a regalar-se com algo que eu tenha preparado. Cozinhar é um acto de amor. O amor é o ingrediente principal.

E esse ingrediente não faltou na confecção destas deliciosas panquecas. Ao amor juntou-se o chocolate, os morangos e as cerejas. Combinação perfeita.

Existe melhor maneira de comemorar a receita 200? :)

Ingredientes {para 4 panquecas}:

• Meia chávena de chá de farinha
• Meia chávena de chá de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo batido
• Raspas de meio limão
• 1 colher de sopa de creme vegetal {uso vaqueiro liquido}
• Chocolate em barra + 2 colheres de sopa de leite
• Morangos
• Cerejas

Preparação:

1. Junte a farinha ao leite, aos poucos e mexendo sempre com uma vara de arames para não criar grumos.
2. Junte o ovo e o açúcar e envolva.
3. Por fim junte as raspas de limão.
4. Numa frigideira anti-aderente coloque o creme vegetal. Deixe aquecer.
5. Adicione uma concha do preparado e quando começar a fazer bolhinhas está pronta a virar. Vire a panqueca e deixe cozinhar do lado seguinte. Repita o processo até acabar o preparado.
6. Leve o chocolate a derreter juntamente com o leite.
7. Coloque chocolate derretido entre as panquecas e finalize com os morangos e as cerejas.

Bom Apetite,
Mia*

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