Perca do Nilo Confitada com Salada de Cenoura

O salmão confitado fez tanto sucesso cá em casa que resolvi experimentar com perca do nilo. Fica igualmente bom, usei os mesmo temperos que usei no salmão e desta vez acompanhei com uma salada de cenoura. :)

Ingredientes:

• Perca do Nilo
• Alho em pó
• Sal
• Sumo de limão
• Azeite
• Coentros frescos picados
• Cenouras cozidas cortadas em rodelas

Preparação:

1. Tempere a perca com alho em pó e sal a gosto, regue com sumo de limão e deixe tomar gosto durante 30 minutos.
2. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com azeite suficiente para cobrir a perca.
3. Junte a perca e deixe confitar, vá virando o peixe.
4. Quando o peixe estiver cozinhado junte os coentros, tape e apague o lume. 
5. Deixe passar 5 minutos e retire a perca do azeite.
6. Numa tigela coloque as cenouras e tempere-as com o azeite onde confitou a perca.
7. Sirva a perca com a salada de cenoura.

Bom Apetite,

Mia*

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