Bolo de Iogurte com Coco, Chocolate e Morangos

Coco, morangos e chocolate.

Eis os três principais protagonistas de hoje.

Ou melhor de ontem. Ontem foi dia de festa. Ontem comemorei mais um aniversário. 27. Gosto do número. E talvez por isso tenha comemorado com uma festa como há muito não comemorava. Ou melhor duas festas.

A primeira com os meus pais. Porque a eles devo a vida e porque são eles a minha vida ♥

A segunda com os amigos, os colegas, as pessoas que em tão pouco tempo se tornaram parte integrante da minha vida. A eles o meu obrigada ♥

Ingredientes:

• 2 iogurtes de morango
• 6 medidas do iogurte de açúcar
• 5 medidas do iogurte de farinha com fermento
• 1 medida do iogurte de cacau em pó
• 1 medida e meia do iogurte de óleo 
• 8 ovos

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 150g de coco ralado

Cobertura:

• 1 tablete de chocolate para culinária
• Manteiga
• Morangos
• Palitos de chocolate
• Coco ralado
• Raspas de chocolate
• Fita vermelha

Preparação:

1. Bata os ovos até aumentarem de volume, junte o açúcar, a farinha e o cacau e bata mais um pouco.
2. Junte os iogurtes e o óleo e bata tudo muito bem.
3. Verta o preparado para uma forma redonda previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
4. Leve ao forno a cozer, vá fazendo o teste do palito, quando este sair seco retire o bolo.
5. Deixe arrefecer completamente e desenforme.
6.  Para o recheio, leve ao lume um tacho com o leite condensado e o coco, deixe engrossar mexendo sempre, quando obtiver o ponto de estrada está pronto. Apague o lume e reserve.
7. Corte o bolo na transversal e em partes iguais.
8. Na base espalhe o recheio e com cuidado coloque a outra metade do bolo por cima.
9. Para a cobertura, parta o chocolate em pedaço e junte a manteiga. Leve ao microondas a derreter.
10. Cobra o bolo com o chocolate, a volta coloque os palitos de chocolate e por cima disponha os morangos.
11. Polvilhe com raspas de chocolate e coco ralado.
12. Por fim coloque a fita vermelha e finalize com um laço.

Amanha mostrar-vos-ei a festa! :)

Bom Apetite,

Mia* 

 {Siga-nos o facebook: Mia's Cuisine}