PARABÉNS MÃE ♥ {...e um Bolo de Coco}

Hoje é dia de festa cá em casa, a minha mãe faz anos ♥

Dizem que para os pais, os filhos não crescem. Pois para mim, que ainda só desempenho o papel de filha, os pais não envelhecem. Pelo menos eu queria que assim fosse,  queria que eles estivessem sempre aqui para mim, como eu estou para eles. Quero, pelos menos, que continuem a estar aqui por muitos e muitos anos ainda, como eu estarei sempre para eles. Amo-vos aos dois :)

PARABÉNS MÃE ♥

E não há festa sem bolo! Para a ocasião fiz um bolo de coco, sem ovos nem lacticinios, à medida da aniversariante :)

Ingredientes:

• 2  chávenas e meia de chá de farinha com fermento
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de leite de soja
• 2 chávenas de chá de coco ralado
• 4 colheres de sopa de margarina vegetal derretida

Preparação:

1. Junte todos os ingredientes num recipiente e envolva tudo com a varinha de arames.
2. Bata durante 3/4 minutos com a batedeira até obter uma mistura homogénea.
3. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
4. Verta o preparado para a forma e leve ao forno a 180º entre 30 a 35 minutos (faça o teste do palito).
5. Depois de cozido, desenforme e decore a gosto.

Bom Apetite,
Mia*

Siga-nos no Facebook: Chocolate com Pimenta