Almôndegas em Molho Guloso com Puré de Batata e Salada de Tomate e Orégãos

Já fazia um tempão que não comia almôndegas!

Quando as vi no supermercado nem pensei duas vezes :)

Esta é daquelas refeições para comer de tempos a tempos tal é a quantidade de calorias! Mas de vez em quando um "pecado" não faz mal :)

Aqui está a salada! para dar aquele toque de frescura ao prato :)

É uma salada simples de tomate e orégãos, temperada com um fio de azeite, vinagre e sal.

Ingredientes:

• 1 Embalagem de almôndegas
• 1 Colher de sopa rasa de vinha d'alhos (de compra)
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• Noz moscada
• Açafrão
• Cominhos
• Cerveja (usei metade de uma sagres mini)
• 4 ou 5 Colheres de sopa de polpa de tomate
• 3 Nozes de margarina
• Sal
• Azeite

Para o Puré de Batata (coloquei a olho):

• Batatas em cubos
• Leite
• Manteiga
• Sal
• Noz moscada

 Preparação:

1. Tempere as almôndegas com vinha d'alhos e deixe tomar gosto no minimo meia hora.
2. Entretanto comece a preparar o puré, leve ao lume um tacho com as batatas, tempere com sal e cobra tudo com água.
3. Leve ao lume um tacho com o um fio de azeite, a cebola, os alhos, a noz moscada, o açafrão e os cominhos (coloco as especiarias no refogado para que libertem os aromas, li isto algures :) ). Deixe alourar.
4. Junte as almôndegas e deixe ganhar cor por igual, regue com a cerveja, tape e deixe cozinhar em lume brando até as almôndegas ficarem cozinhadas (caso seja necessário acrescente mais cerveja).
5. Junte a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar 2 ou 3 minutos.
6. Por fim junte as nozes de margarina e deixe apurar o molho para que fique bem cremoso.
7. Entretanto escorra as batatas já cozidas, reduza-as a puré e leve-as ao lume, junte o leite, a manteiga e tempere a gosto com sal e noz moscada, não pare de mexer enquanto a manteiga não esteja totalmente derretida. 

Beijinho e Bom Apetite,

Mia*