Peru no Forno

Aqui por casa o perú confeccionado inteiro não é muito apreciado e esta foi a maneira que a minha mãe arranjou para superar isso :) ...portanto a cozinheira desta vez não fui eu :)

Comprámos o perú inteiro, o meu pai arranjou-o, retirou os peitos e guardámos para outra ocasião, e partiu o resto do perú em pedaços.

Ingredientes:

• Perú cortado em pedaços
• 2 Cebola em rodelas meia lua
• 4 Dentes de alho picados
• 1 Folha de louro
• Vinho branco
• Salsa fresca
• Alecrim
• Colorau
• Noz Moscada
• Sal
• Azeite
• Margarina

Preparação:

1. De véspera tempere o perú com os alhos picados, o louro, a salsa, o alecrim, o calorau, a noz moscada, o sal e regue em abundância com vinho branco. Deixe a marinar.
2. No dia seguinte coloque a cebola no fundo de uma travessa de barro e regue com azeite. Coloque o perú e regue com a marinada, espanhe a manteiga em pedacinhos por cima.
3. Leva ao forno a assar, de vez em quando mexa para que asse por igual.
4. Quando estiver bem passado e tostadinho está pronto a servir.

Sugestão: pode adicionar batatinhas em cubos.

Beijinhos :)