Bacalhau da Consoada

Em alternativa ao tradicional bacalhau com as couves cá por casa costuma-se fazer este, este ano só lhe faltou a broa de milho, quando fui ao super-mercado já não havia, polvilhou-se com pão ralado e problema resolvido :)

Ingredientes:

• 1.200g (+/-) de batatas cortadas em cubos pequenos
• 800g de bacalhau
•  2 cebolas picadas
• 6 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 800g de espinafres
• Azeite
• Pão ralado

Ingredientes para o molho bechamel:

• 100g de margarina (usei vegetal)
• 100g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de creme de marisco (em pó)
• Pimenta
• Noz moscada
• Sal
• Leite q.b.

Preparação:

1. Coloque as batatas a cozer juntamente com o bacalhau. Enquanto cozem vá preparando o molho bechamel.
2. Num tacho coloque a margarina e deixe derreter, com o lume baixo, junte a farinha e mexa. Vá juntando o leite aos poucos e mexendo sempre, até atingir a consistência do molho desejada. Junte-lhe o creme de marisco, tempere com sal, noz moscada e pimenta. Mexa e assim que começar a borbulhar apague o lume e reserve.
3. Depois das batatas e do bacalhau cozido, escorra tudo e reserve.
4. Num outro tacho coloque a cebola, 4 dentes de alho e o louro, regue tudo com uma quantidade generosa de azeite. Deixe alourar um pouco, com o lume baixo para não queimar.
5. Entretanto limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie, junte-o ao refogado da cebola, envolva tudo e apague o lume.
6. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite mais os 2 dentes de alho e deixe aquecer, junte os espinafres e deixe saltear até que estes percam a água.
7. Numa travessa de ir ao forno coloque metade das batatas, por cima o preparado do bacalhau, por cima os espinafres salteados, e por fim espalhe as restantes batatas. Regue tudo com o molho bechamel e polvilhe com pão ralado.
8. Leve ao forno até ficar douradinho.

Nota: em alternativa pode usar molho bechamel de compra.

Beijinho e Bom Fim-de-Semana :)