Bolo de Ananás com Cobertura de Natas - Aniversário Mãe ♥

No passado dia 8 a minha querida mãe completou mais um aniversário 💗

Para celebrarmos, e a pedido da aniversariante, fiz um bolo de ananás, que levou um recheio de natas com ananás em pedaços e cobertura simples de natas também. Encontrei por acaso no supermercado estes canudinhos de bolacha e achei que iam tornar o bolo mais mimoso. A aniversariante aprovou 💗

Ingredientes para o bolo:

• 7 ovos
• 200g de açúcar
• 200g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• 7 colheres de sopa de calda do ananás
• 2 colheres de sopa de óleo

Ingredientes para o recheio e cobertura:

• 1 lata de ananás {usei uma pequena}
• 2 pacotes de natas para bater
• 100g de açúcar
• 4 folhas de gelatina incolor
• Confetis

Preparação do bolo:

1. Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo firme.
2. Às claras junte as gemas e envolva bem.
3. Junte a calda do ananás e o óleo.
4. Por fim junte o açúcar, a farinha e o fermento. Bata tudo muito bem.
5. Verta o preparado para uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno entre 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito, assim que este sair seco retire o bolo e desenforme com cuidado. Deixe arrefecer totalmente.

Preparação do recheio e cobertura:

1. Parta o ananás em pedacinhos pequenos e reserve a restante calda.
2. Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes.
3. Coloque as folhas de gelatina em água fria, depois de amolecidas escorra-as e dissolva-as em duas colheres de sopa de água quente.
4. Junte a gelatina às natas e envolva muito bem.
5. Divida as natas em duas partes iguais e a uma das partes junte o ananás e misture.
6. Corte o bolo na transversal e regue as duas partes com a calda do ananás.
7. Na base do bolo espalhe as natas misturadas com o ananás, por cima coloque a outra metade do bolo.
8. Cubra o bolo com as restantes natas e decore a gosto.
9. Leve ao frigorífico até ficar bem frio. 

Bom Apetite,
Mia*