Bolo de Cenoura {super fácil}

Já há muito tempo que não comia bolo de cenoura. Depois de tanto pesquisar acabei por esbarrar nesta receita super simples, num site brasileiro {ando fã de tudo quanto é receita que venha do outro lado do atlântico :D}.

Já repeti a receita mais do que uma vez e é sempre sucesso garantido! :D

Ingredientes:

• 4 cenouras cruas {sem pele e cortadas em rodelas}
• 3 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 3 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes para a cobertura:

• 1 tablete de chocolate para culinária
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

1. No liquidificador colocar a cenoura, os ovos e óleo. Triture tudo muito bem.
2. Verta o preparado para uma tigela, junte o açúcar e envolva bem com a vara de arames.
3. Junte a farinha e o fermento e bata tudo até obter uma mistura homogénea.
4. Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Faça o teste do palito, assim que este sair seco retire o bolo.
5. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
6. Entretanto prepare a cobertura. Parta o chocolate em pedaços para uma tigela, junte a manteiga e leve a derreter no microondas.
7. Assim que bolo arrefeça barre com o creme de chocolate.

Nota 1: rende um bolo pequeno, se preferir um bolo maior basta dobrar os ingredientes.

Nota 2: se não tiver liquidificador basta colocar a cenoura juntamente com os ovos e o óleo numa tigela e passar tudo com a varinha mágica, funciona igualmente bem.

Bom Apetite,

Mia*