Bacalhau Dourado à Posta

E foi este o bacalhau que se fez acompanhar das migas de batata :)

Ingredientes:

• Postas de bacalhau
• 1 Ovo batido
• Pão ralado
• Azeite
• 1 Cebola grande em rodelas finas
• 4 Dentes de alho picados
• 1 Folha de louro
• Pimentão doce

Preparação:

1. Passe as postas de bacalhau pelo ovo (uma a uma) e depois pelo pão ralado.
2. Leve um tacho ao lume com o fundo coberto de azeite, deixe aquecer. Depois do azeite bem quente coloque as postas de bacalhau e deixe ganhar cor de ambos os lados.
3. Depois do bacalhau bem douradinho transfira-o para uma travessa que possa ir ao forno.
4. Ao azeite junte a cebola, os alhos e o louro (caso o azeite fique com restos de pão ralado, retire-os com a ajuda de uma escumadeira), deixe alourar.
5. Por cima das postas de bacalhau espalhe a cebolada e regue com o azeite. Por fim polvi-lhe com uns pózinhos de pimentão doce.
6. Leve ao forno até o bacalhau ficar cozinhado, cerca de 20 a 30 minutos.

Bom Apetite! :)