Tarte de Pastel de Nata

Se há coisa que faço com frequência durante as férias é cozinhar, é que em tempo de aulas o tempo escasseia!!

Mas parece que não sou a única, no outro dia em conversa com a Vanessa, ela disse e passo a citar: "Só para dizer que és má, tive a correr o teu blog e estou cheia de FOME ! LOL Quero a tua lasanhaaa :) Acho que me vou aventurar hoje nas panquecas ahah" 

Tenho uma amiga que é um amor ♥ 

E no meio da nossa conversa chegámos à conclusão que passamos os dias a cozinhar {e a comer} para ocuparmos o tempo. Ah tal não temos nada para fazer, boraaa para a cozinha preparar qual quer coisa, nem que sejam umas simples bolachinhas ou qual quer coisa parecida!

 

Vai dai a Vanessa fez as minhas panquecas e eu fiz a tarte de pastel de nata dela. Portanto a receita de hoje é da autoria da Flor ♥

Esta tarte é daquelas receitas simples, sem grandes complicações, e que fica tremendamente boaaaaaa! 

Tão boa que a minha mãe disse logo que ia fazer parte da lista de doces  a fazer no próximo Natal. Natal?! Quanto tempo falta?! Ok até pode fazer parte dessa lista, mas esperar até ao Natal ainda é algum tempo! Talvez no próximo fim de semana faça outra :)

Ingredientes:

   Massa:

• 250g de farinha
• 1 ovo
• 125g de açúcar
• 100g de manteiga 

  Recheio:

• 1/2L de leite
• 6 gemas
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 200g de açúcar
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 casca de limão 

Preparação:

   Massa:

1. Mistura-se tudo dentro de uma tigela e amassa-se com as mãos. Quando estiver bem trabalhado forra-se a forma com a massa. 

  Recheio:

1. Bate-se muito bem o açúcar com as gemas e a manteiga até formar um creme.
2. Junta-se o leite morno com a farinha maizena e a casca de limão. 
3. Vai ao lume a engrossar. 
4. Depois deita-se sobre a massa e vai ao forno retirando-se apenas quando apresentar uma cor de pastel de nata. 
5. Polvilha-se com canela e serve-se fria.

 


Bom Apetite,
Mia*

{Siga-nos no Facebook: Mia's Cuisine}

Arroz Doce

É certo e sabido que nem sempre gostei de arroz doce. Ou melhor, não gosto de qual quer arroz doce. 

Arroz doce para mim tem que ser cremoso, muito cremoso!

Arroz doce cremoso onde o sabor do limão tem que ser imperativo e o intenso da canela algo de transcendente.

Arroz doce cremoso e com os aromas bem intensificados. Arroz doce, muito doce de perigosamente decadente! Nada que me importe, afinal a decadência é por vezes tão boa!

Ingredientes:

• 250g de arroz {usei um especial para arroz doce da Novarroz}
• 1l de leite meio gordo
• Cascas de 1 limão
• 2 paus de canela
• 200g de açúcar
• Canela em pó para polvilhar

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com o leite, as cascas de limão e os paus de canela. Deixe aquecer bem, mas sem ferver. Apague o lume e deixe repousar 10 a 15 minutos.
2. Coe o leite e leve novamente ao lume, junte o arroz e deixe cozinhar em lume brando.
3. Quando o arroz tiver cozido e o molho bem cremoso apague o lume.
4. Verta o arroz doce para tacinhas e decore a gosto com canela em pó.

 Colheradas da mais pura gula para o paladar dos mais doces pecadores! Aceitam uma?

Bom Apetite,

Mia*

{Siga-nos no facebook: Mia's Cuisine}

Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos - Páscoa 2014 #4

Esta Páscoa resolvi fazer um bolo de amêndoa. Depois de muitas pesquisas esta foi a receita que mais curiosidade me suscitou, muito graças ao facto de levar apenas 3 ingredientes.

Em boa hora me decidi por este bolo, pois é divinal :)

Ingredientes:

• 7 ovos caseiros (tamanho médio)
• 200g de açúcar
• 250g de amêndoa moída

Preparação:

1. Separe as gemas das claras e reserve estas últimas.
2. Às gemas junte o açúcar e bata até obter um creme cremoso e claro.
3. Adicione a amêndoa e misture (a mistura ficará um pouco espessa).
4. Bata as claras em castelo firme.
5. Junte as claras ao preparado anterior, com cuidado, e evolva tudo muito bem.
6. Verta a massa para uma forma previamente untada com margarina, forrada com papel vegetal e novamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
7. Leve ao forno a 170º cerca de 45 minutos, faça o teste do palito.
8. Depois do bolo cozido, retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Para a cobertura fiz um doce de ovos, da Micau, basta juntar água e levar ao lume até engrossar. Fiquei muito satisfeita com o resultado, é super prático e fica uma maravilha.

Depois de cobrir o bolo com o creme de ovos, polvilhei com canela em pó e decorei com amêndoas laminadas.

Aceitam uma fatia? :)

Fonte: Bolo de Amêndoa

Bom Apetite,

Mia*

Siga-nos no Facebook: Chocolate com Pimenta

Sericaia

Adoro sericaia! Trata-se de um dos doces conventuais mais conhecidos do Alentejo.

"Embora se encontre um pouco por todo o Alentejo, a sericaia é oriunda de Elvas, mas alguns defendem que a origem mais remota será oriental. Nesta receita que deliciava as freiras dos conventos de Elvas e Vila Viçosa, o segredo vai além dos ingredientes utilizados e está sobretudo na forma como se deita o doce num prato de estanho ou barro: às colheradas desencontradas. A rigor, serve com as famosas ameixas de Elvas."  Fonte: Lifecooler

Fiz esta sericaia por estes dias festivos, cuja a receita vi num dos programas do Cheff José Avillez. Quem nunca fez que experimente, pois é divinal e não dá trabalho nenhum :)

Ingredientes:

• 500ml de leite
• 2 paus de canela
• Cascas de 1 limão
• 6 ovos
• 250g de açúcar
• 6 colheres de sopa de farinha
• Canela em pó para polvilhar

Preparação:

1. Coloque num tacho o leite, os paus de canela e as cascas de limão. Leve ao lume e deixe ferver. Reserve.
2. Separe as gemas das claras.
3. Misture as gemas com o açúcar e as 6 colheres de sopa de farinha.
4. Passe o leite por um passador e misture aos poucos com o preparado das gemas, leve ao lume até engrossar, mexendo sempre.
5. Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior.
6. Verta tudo para um prato de barro, polvilhe com canela e leve ao forno entre 20 a 25 minutos. 

Bom Apetite,

Mia*

Siga-nos no facebook: Chocolate com Pimenta 

Tarte Rústica de Maçã

O que me dizem a uma tarte rústica de maçã?? 
Uma boa sugestão para o fim-de-semana :)

Inspiração: Tarte de Maçã

Ingredientes:

• 1 Base de massa folhada
• 5 ou 6 maçãs (descascadas e cortadas em fatias finas)
• 100g de açúcar
• 1 Colher de sobremesa de canela
• Margarina vegetal

Preparação:

1. Misture o açúcar com a canela e reserve.
2. Estenda a massa folhada e faça uns furos com um garfo.
3. Espalhe 50g de açúcar por cima da massa folhada, disponha as fatias de maçã e polvilhe com o restante açúcar.
4. Espalhe uns pedacinhos da margarina por cima da maçã, para ajudar a caramelizar.
5. Por fim enrole as pontas da massa folhada para dentro.
6. Leve ao forno pré-aquecido durante 15 a 20 minutos.
7. Depois de bem douradinha está pronta a servir.

Sugestão: sirva com uma bola de gelado.

Beijinhos e Bom Apetite,

Mia*

Mousse de Chocolate Levissíma

Quem não gosta de mousse de chocolate??? eu adorooooooooo :)

Nunca tinha experimentado alpro alternativa às natas para bater, da Alpro Soya, e fiquei bastante satisfeita com o resultado, em apenas dois minutos ganham uma excelente consistência e ficam super fofas. Acho mesmo que não vou voltar a usar as natas lácteas!

Conferiram uma textura muito cremosa à mousse! uma delicia! aconselho a experimentarem este produto, não se irão arrepender :)

Ingredientes:

• 200g de chocolate para culinária
• 1 Pacote de Alpro alternativa às natas para bater, da Alpro Soya
• 1 Iogurte grego natural
• 2 Colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1. Parta o chocolate em pedaços e leve-o a derreter ao microondas ou em banho-maria. Depois de derretido deixe-o arrefecer totalmente.
2. Bata as natas até ficarem bem firmes, junte-lhe o açúcar e bata mais um pouco.
3. Misture o chocolate derretido com o iogurte grego e de seguida incorpore-os nas natas batidas.
4. Verta para uma taça e leve ao frigorífico até solidificar.

Beijinhos e Boa Semana :)

Pudim de Iogurte

Para adoçar mais um fim-de-semana que se apróxima deixo-vos um pudim bem simples e económico! :) A receita foi retirada do facebook da jornalista Clara de Sousa, descobri recentemente que também se dedica a estas lides culinárias e fiquei fã! :)

Fonte: Pudim de Iogurte

Ingredientes:

• 1 pacote (85g) de gelatina do sabor da sua preferência
• 4 iogurtes naturais açucarados (pode ser light, cremoso, grego, soja ou sem glúten)
• 125ml de água a ferver
• 125ml de água fria

Preparação:

1. Junte a gelatina à água que levantou fervura e mexa bem até dissolver.
2. Junte a água fria, mexa e deixe arrefecer um pouco.
3. Coloque os iogurtes numa taça ou num liquidificador.
4. Junte a gelatina já arrefecida e mexa/triture bem para envolver.
5. Verta em tacinhas e leve ao frigorífico para solidificar.
6. Para melhorar a apresentação pode decorar com a fruta do sabor da gelatina.

Beijinhos e Bom Fim-de-Semana :)