Frango Assado com Limão

Sou adepta de receitas simples e práticas. E também sou adepta de receitas de forno. Acho que nos poupam bastante tempo, pois enquanto cozinham nós sempre podemos estar entretidos com outras coisas 😊

Este frango é um bom exemplo disso!!! E é de lamber os dedos 😍

Salmão com Mel e Limão

Já experimentei cozinhar o salmão das mais diversas maneiras. E esta foi a "minha" última invenção. É bom, mas é só isso. Continuo a preferi-lo da forma mais simples possível, temperado apenas com sal e sumo de limão e, no máximo, com um dente de alho picado e tomilho.

Mas aqui fica a sugestão, tenho a certeza que há quem vá gostar 😊

Bolo de Banana e Laranja

Raro é o fim de semana em que não há bolo cá em casa. É o nosso mimo semanal 💗

Frango com Limão e Mostarda

Franguinho delicioso e super fácil de fazer! :)

Ingredientes:

• 1 frango partido aos bocados
• 6 colheres de sopa de mostarda
• Sumo de 1 limão
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado
• 1 colher de sopa de massa de pimentão 
• 1 molho de coentros picados
• Azeite
• Sal se necessário {não coloquei}

Preparação:

1. Numa tigela misturar todos os ingredientes, excepto o frango e o azeite.
2. Mexer bem até obter uma pasta.
3. Barrar o frango com a pasta e deixar tomar gosto no mínimo 30 minutos.
4. Colocar um fio de azeite no fundo de uma travessa, dispor o frango e levar ao forno até ficar cozinhado a gosto.

Bom Apetite,

Mia*

Bolo de Requeijão e Limão

Adoro tudo o que leve requeijão! Desde queijadinhas a tartes, passando pelos bolos :D

O requeijão confere uma textura húmida e absolutamente deliciosa!!! E se a isso juntarmos umas raspas de limão perfeito :D

Por isso como a Páscoa está a chegar deixo-vos a sugestão deste bolinho {que mais parece uma tarte eu sei xD} super bom!

Ingredientes:

• 200g de requeijão
• 250g de açúcar
• 6 ovos
• 125g de manteiga derretida {usei vaqueiro liquida}
• 125g de farinha com fermento
• Raspas de 1 limão

Preparação:

1. Separar as gemas das claras.
2. Bater as claras em castelo e reservar.
3. Numa tigela juntar o requeijão com açúcar, a margarina e as gemas. Bater tudo.
4. Juntar a farinha e as claras em castelo alternadamente.
5. Juntar as raspas de limão e envolver bem.
6. Verter o preparado para uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
7. Levar ao forno a cozer em forno pré-aquecido.
8. Fazer o teste do palito, quando este sair seco retirar o bolo.
9. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Bom Apetite,

Mia*

Bolo de Iogurte com Raspas de Laranja e Sementes de Papoila {...para uns meninos muito especiais}

Faço voluntariado numa instituição que acolhe crianças e jovens que estão a guarda do Estado.

Faço voluntariado há menos de um ano e posso dizer-vos que é das experiências mais enriquecedoras que alguém pode ter. Ainda para mais quando temos que lidar com crianças e jovens que tem histórias de vida "improprias" para a sua idade.

Crianças e jovens a quem foi negado o amor que devia ser seu por direito. Crianças e jovens que não tem a quem chamar mãe ou pai. Crianças e jovens que lidam diariamente com problemas que não deviam ser seus. Crianças e jovens que, a par disto tudo, ainda nos conseguem receber de coração cheio e um sorriso no rosto.

Das coisas que mais me marcaram, ao longo destes últimos meses que faço parte da vida destes jovens e crianças, foi o facto de ao segundo dia de voluntariado ter sido recebida com abraço apertado de um dos meninos, afinal conhecia-me há pouco mais de 24 horas e era apenas a segunda vez que estava comigo. Isso não poderia não ter mexido comigo, e foi a partir daí que comecei a perceber o quanto especiais eram estes meninos.

Meninos que só precisam de atenção, afecto, amor e muito mimo. Meninos a quem tudo isso foi negado por aqueles que apenas deviam agradecer a dádiva de serem pais e por lhes ter sido incumbida a importante tarefa de nada faltar a esses meninos, sendo o principal o amor! Falharam inegavelmente nessa árdua tarefa. Não têm perdão. Não têm qual quer perdão. Que a vida um dia lhes pague na mesma moeda.

O amor move tudo, seja ele que tipo de amor for. Mas não há amor maior, amor mais inquebrável, do que aquele que se tem entre pais e filhos. Ainda não sou mãe, mas sou filha e sei que não há ninguém mais importante para mim neste mundo que os meus pais. Saber que há jovens e crianças que não tem esse privilégio deixa-me de coração nas mãos. Não é justo e nem nunca será. 

Por isso nada me deixa mais feliz se eu mesma posso contribuir um bocadinho para a felicidade desses meninos, dando colinho, dando miminhos, dando afecto e muito amor, dando castigos quando não querem fazer os trabalhos de casa, sim porque isso também faz parte. E dando bolinho quando me pedem para levar. Porque afinal cozinhar  será sempre uma das formas mais autenticas de amar. E foi com muito amor que fiz este bolinho para os meus meninos ♥

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 iogurtes naturais
• 4 medidas e meia do iogurte de açúcar
• 4 medidas e meia do iogurte de farinha com fermento
• 1 medida e meia do iogurte de óleo
• Raspas de uma laranja
• Duas colheres de sobremesa de sementes de papoila

Preparação:

1. Bata os ovos até ficarem volumosos.
2. Junte-lhe a farinha aos poucos e sem parar de bater.
3. Junte-lhe o açúcar e o óleo.
4. Junte o iogurte.
5. Bata até obter uma mistura homogénea.
6. Por fim junte as raspas de laranja e as sementes de papoila, envolva tudo muito bem.
7. Verta tudo para uma forma.
8. Leve ao forno a cozer, faça o teste do palito, assim que este sair seco, retire o bolo e deixe arrefecer um pouco.

Bom Apetite,
Mia*

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Arroz Doce

Se há uns anos atrás me recusava convictamente a comer arroz doce, nos dias de hoje a história é completamente o oposto.

Gosto de arroz doce. Mas não gosto de qual quer arroz doce. 

Não gosto de arroz doce sêco, nem mal cozido, nem frio, nem no dia seguinte a ser feito e nem com pouca canela.

Gosto de arroz doce extremamente cremoso. Com molho, com muita canela e de preferência ainda morno.

Por isso nada melhor que uma tigela de barro para o manter assim, quente e guloso! Yamiii

Ingredientes:

• 250g de arroz {usei carolino}
• 1l de leite meio gordo
• Cascas de 1 limão
• 2 paus de canela
• 200g de açúcar
• Canela em pó para polvilhar

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com o leite, as cascas de limão e os paus de canela. Deixe aquecer bem, mas sem ferver. Apague o lume e deixe repousar 10 a 15 minutos.
2. Coe o leite e leve novamente ao lume, junte o arroz e deixe cozinhar em lume brando.
3. Quando o arroz tiver cozido e o molho bem cremoso apague o lume.
4. Verta o arroz doce para uma taça e decore a gosto com canela em pó.

Bom Apetite,
Mia*

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Tranches de Salmão Selvagem com Mel e Limão

O salmão está para mim como o bacalhau para muita gente {e para mim também vaaa}, gosto dele de todas a maneiras possíveis e imaginárias.

É um dos meus peixes preferidos. Postas, tranches, filetes, medalhões, assado, grelhado, cozido... não sou, de todo, esquisita!

Mas hoje ficamos pelas tranches, bem generosas e suculentas, sobre um delicado puré de brócolos {que não me convenceu, mas que não deixa de ser delicado, admita-se}.

Ingredientes:

• Tranches de salmão selvagem, da Iglo
• Mel
• Sumo de limão
• Sal
• Tomilho
• Azeite

Para o puré:

•  Brócolos {um ramo grande}
• 1 batata
• 1 noz de manteiga 
• Sal
• Noz moscada
• Pimenta

Preparação:

1. Primeiramente coloque os brócolos e a batata a cozer em água.
2. Entretanto prepare o salmão. De ambos os lados, tempere com sal, sumo de limão, mel e tomilho a gosto. 
3. Numa travessa de forno coloque um fio de azeite, disponha as tranches de salmão e regue com mais um fio de limão. Leve ao forno entre 15 a 20 minutos.
4. Depois dos brócolos e da batata cozida, escorra-os e desfaça tudo com a varinha mágica.
5. Leve novamente ao lume, adicione a manteiga e tempere a gosto com sal, noz moscada e pimenta, envolva e deixe a manteiga derreter.
6. Sirva as tranches de salmão sobre o puré.

Bom Apetite,

Mia*

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Encerrado para Obras

E foi há sensivelmente dois anos que tudo começou.

Desde sempre que tenho este gosto especial pela cozinha e, inicialmente a ideia era colocar aqui as minhas receitas e assim criar uma espécie de arquivo virtual.

Mas dois anos depois de ter partilhado a minha primeira receita, posso afirmar, com toda a certeza, que a experiência de criar apenas um arquivo virtual se revelou muito mais do que isso. Revelou-se uma experiência muito compensadora e acima de de tudo motivadora, fazendo crescer em mim, a cada dia que passava, uma vontade enorme de aprender, vontade essa só saciada com o testar de receitas e produtos novos.

{Primeira receita: Madalenas de Laranja}

Aprendi imensas coisas novas. Passei a conhecer produtos que desconhecia. Fiquei a par de dicas e técnicas que se usam nas coisas mais banais e que eu não sabia. Aprendi novos pratos e novas combinações de sabores. “Conheci” pessoas fantásticas que mesmo sem se quer imaginarem me ajudaram a aperfeiçoar a minha faceta de cozinheira.

E dois anos depois creio que já está mais do que na hora deste meu recanto levar uma reviravolta, a começar pela imagem e acabar no nome. Sim, eu vou mudar-lhe o nome. Vou torna-lo ainda mais meu, vou ser ainda mais eu.

Porque afinal ter um blog de culinária é isto, é sermos nós e é nele postarmos aquilo que somos através daquilo que cozinhamos.


Até breve,
Mia*

Bolo de Limão com Sementes de Papoila

Estamos no tempo dos limões. Recebi um saco cheio deles. O que vamos fazer? Bolo de limão! E para lhe dar aquele toque mais crocante nada melhor do que umas sementes de papoila :)

Ingredientes:

• 180g de Açúcar
• 125g de Margarina derretida
• Raspas de 1 limão
• Sumo de meio limão
• 3 Ovos
• 180g de Farinha com fermento
• 1 Colher de sobremesa de sementes de papoila

Preparação:

1. Misture a margarina com o açúcar, junte-lhe as raspas e o sumo de limão e envolva.
2. Junte os ovos inteiros e bata com a batedeira.
3. Junte a farinha e bata até obter um creme homogéneo.
4. Por fim junte as sementes de papoila e envolva tudo.
5. Verta o preparado para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
6. Leve ao forno a cozer, vá fazendo o teste do palito, quando este sair seco o bolo está pronto.
7. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bom Apetite,
Mia*

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Bolo de Laranja com Sementes de Papoila

Há muito que andavam com vontade de experimentar as sementes de papoila, na última ida ao supermercado lá as trouxe comigo para casa, e em boa hora o fiz pois conferem uma textura crocante ao bolo que fica uma maravilha! :)

Decidi-me por este bolo de laranja para aproveitar um resto de componta de laranja que tinha feito AQUI. Ao colocar a componta não adicionei mais açúcar, para evitar que ficasse muito enjooativo, mas isso já é ao gosto de cada um :)

Ingredientes:

• 2 Ovos grandes
• 250ml de leite
• 50ml de óleo vegetal
• 200g de compota de laranja
• 250g de farinha com fermento
• 2 Colheres de sopa de sementes de papoila 

Preparação:

1. Bata os ovos até aumentarem de volume.
2. Junte o leite e o óleo e mexa.
3. Junte a farinha peneirada e envolva bem.
4. Junte a compota de laranja e as sementes de papoila e encorpore tudo.
5. Verta o preparado para uma forma previamente untanda com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno a cozer. Faça o teste deo palito, quando este sair seco o bolo está cozido.
6. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bom Apetite,

Mia*