Brownies de Chocolate Branco e Coco

Nada melhor do algo bem docinho para começarmos a semana, a última de Agosto. 

E tem mesmo que ser algo bem docinho porque para amargo já chegam os dissabores da vida. Vamos por isso contraria-los e iniciar a semana cheia de energias positivas e muitos sorrisos, até porque se avizinha uma semana cheia de coisas boas :)

E para começar nada melhor que estes deliciosos brownies! Que foram amor à primeira dentada :)

Ingredientes:

• 1 e 1/3 de chávena de chá de farinha com fermento
• 300g de chocolate branco em barra
• 1 chávena de chá de coco ralado
• 200g de manteiga
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 5 ovos
• Extracto de baunilha
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 350º. Unte uma forma de bolo rectangular com manteiga e forre-a com papel vegetal, unte novamente o papel vegetal com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
2. Numa tigela misture a farinha com uma pitada de sal.
3. Leve o chocolate e a manteiga a derreter em banho-maria e vá mexendo de vez em quando até que obtenha um creme liso. 
4. Junte o açúcar ao chocolate e mexa até estar bem misturado {este preparado deverá arrefecer até á temperatura ambiente}.
5. Posteriormente junte os ovos ao preparado do chocolate e bata até obter uma mistura homogénea. Adicione a baunilha e mexa.
6. Junte a farinha e o coco aos poucos, mexendo com a ajuda de uma espátula entre cada adição.
7. Verta então o preparado para a forma e leve ao forno durante 30 minutos. Faça o teste do palito, quando este sair seco, retire a forma do forno.
8. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Parta o bolo em quadrados e sirva {polvilhei com açúcar em pó}.

Para os mais gulosos podem servir com uma bolo de gelado :)

Receita tirada DAQUI 

Bom Apetite,
Mia*

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Bolachas de Chocolate com Cobertura de Chocolate e Caramelo

Quase que podia processar estas bolachas por me andarem a perseguir!  :)

Mal as vi no blog da Joana, Palavras que enchem a barriga, foram imediatamente para a minha lista de receitas a testar nas férias de verão. 

Mas depois de uma análise extremamente rigorosa à dita lista reparei que a mesma era composta ou por pratos muito calóricos ou por bolos, bolinhos, sobremesas e bolachas demasiado doces.

Decidi então cortar algumas {muitas} coisas. Incluindo estas bolachas escandalosamente apetecíveis! Resignei-me à minha nova lista pautada de coisas {mais ou menos} saudáveis, porque afinal estou de férias e em tempo de férias a permissa do "fazer nada" {comer, dormir e apanhar sol} vence sempre, o que por sua vez se traduz em 2 ou 3 quilinhos a mais.

Tudo teria corrido bem não fosse o facto de cada vez que ia visitar o blog da Joana, no final de cada post novo que ela publicava, lá estavam estas maravilhosas bolachas nas sugestões de receitas a experimentar. E lá abria eu novamente o post das bolachas só para poder ver por mais uma vez a receita enquanto quase me babava a olhar para as fotos.

E pronto depois desta doce perseguição decidi render-me e dar-me por vencida! Vamos lá fazer as bolachas! Só me faltava um ingrediente, as pepitas de chocolate. O que não se revelou de todo um problema. Tinha chocolate em barra e caramelo liquido, vai daí decidi juntar os dois.

O resultado foi então umas deliciosas bolachas de chocolate, que depois de mergulhadas no molho de chocolate e caramelo se revelaram um verdadeiro atentado à gula. E nada melhor do que ceder às tentações, a estas doces tentações, diga-se! E depois pensei que eu é que devia ser processada por ainda não as ter feito :)

Ahh só um pormenor, a receita original rende 4 bolachas, mas eu dobrei a receita e fiz 8 :)

Mas deixo-vos a receita original, que também podem consultar AQUI.

Ingredientes (para quatro bolachas):

• Duas colheres de sopa de manteiga amolecida;
• Duas colheres de sopa de açúcar branco;
• Duas colheres de sopa de açúcar amarelo;
• Uma gema de ovo;
• Uma pitada de sal;
• Um quarto de colher de chá de bicarbonato de sódio;
• Cinco colheres de sopa de farinha de trigo;
• Duas colheres de sopa de cacau em pó;
• Quatro colheres de sopa de pepitas de três chocolates da Vahiné {não coloquei}

Para a cobertura:

• 120g de chocolate em barra
• 2 colheres de sopa de margarina {uso vaqueiro liquido}
• 2 colheres de sopa de caramelo liquido

Preparação:

1. Junte a manteiga, o açúcar branco e o açúcar amarelo e misture bem.
2. Junte o ovo, o sal, o bicarbonato, a farinha e o cacau, envolvendo bem entre cada adição.
3. Se a massa estiver demasiado peganhenta acrescente mais uma colher de sopa de farinha.
4. Acrescente as pepitas de chocolate.
5.  Divida a massa em quatro e forme quatro pequenos cilindros.
6. Coloque os cilindros em pé sobre um tabuleiro coberto com papel vegetal (não achatem porque as bolachas alargam no forno).
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante dez minutos,
8. Deixe arrefecer no tabuleiro durante cinco minutos, retire e deixe arrefecer completamente sobre uma grade.
9. Para a cobertura, leve o chocolate a derreter juntamente com a margarina e o caramelo. Mexa até obter uma mistura homogénea. Deixe arrefecer um pouco.
10. Mergulhe as bolachas na cobertura e decore a gosto.

Bom Apetite,
Mia*

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Panquecas Simples de Limão com Chocolate, Morangos e Cerejas

Receita 200. Dois anos e alguns meses depois te ter criado o blog chegamos à receita 200.

Um número redondinho que me deixa muito orgulhosa, confesso.

Nem sempre foi fácil e alturas houve em que achei que ia desistir do blog. Ter um blog requer algum tempo livre e muita paciência. Tempo livre para cozinhar, fotografar, editar e postar. E esse conjunto de "ar's" requer muita paciência. Paciência sobretudo para escrever. Ter um blog não é só postar as fotos e a receita e já está. Eu gosto de escrever.

Ter um blog requer força de vontade e empenho. Ter um blog de culinária requer sobretudo saber minimamente cozinhar. E ter um blog de culinária leva-nos inevitavelmente a descobrir uma serie de coisas boas. Receitas, truques, dicas, ingredientes e pessoas.

Ter um blog é algo de extraordinário. Começa por ser um pequeno projecto, um projecto que vemos crescer dia após dia, receita após receita, seguidor após seguidor. Um projecto que em parte se deve a quem está desse lado. Pois foi graças a quem está desse lado que foi possível o Mia's Cuisine crescer. Ainda que eu ache um bebé.

Mas apesar de ainda ser pequenino, este meu cantinho deixa-me muito feliz. É tão meu. É só meu. E é graças a ele que faço uma das coisas que mais me preenche, cozinhar. Amo cozinhar. Se há coisa que me deixa feliz é ver o ar de satisfação de alguém a regalar-se com algo que eu tenha preparado. Cozinhar é um acto de amor. O amor é o ingrediente principal.

E esse ingrediente não faltou na confecção destas deliciosas panquecas. Ao amor juntou-se o chocolate, os morangos e as cerejas. Combinação perfeita.

Existe melhor maneira de comemorar a receita 200? :)

Ingredientes {para 4 panquecas}:

• Meia chávena de chá de farinha
• Meia chávena de chá de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo batido
• Raspas de meio limão
• 1 colher de sopa de creme vegetal {uso vaqueiro liquido}
• Chocolate em barra + 2 colheres de sopa de leite
• Morangos
• Cerejas

Preparação:

1. Junte a farinha ao leite, aos poucos e mexendo sempre com uma vara de arames para não criar grumos.
2. Junte o ovo e o açúcar e envolva.
3. Por fim junte as raspas de limão.
4. Numa frigideira anti-aderente coloque o creme vegetal. Deixe aquecer.
5. Adicione uma concha do preparado e quando começar a fazer bolhinhas está pronta a virar. Vire a panqueca e deixe cozinhar do lado seguinte. Repita o processo até acabar o preparado.
6. Leve o chocolate a derreter juntamente com o leite.
7. Coloque chocolate derretido entre as panquecas e finalize com os morangos e as cerejas.

Bom Apetite,
Mia*

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Bolo de Chocolate e Cerejas

Verão!! Parece que é desta {sorrisos, muitos sorrisos}.

E verão combina com cerejas, e cerejas combinam com chocolate e cerejas e chocolate combinam comigo.

Cerejas, fruta da época. Como-as desde pequena e talvez por isso seja um dos meus frutos predilectos. A par de tantos outros, desta época em que estamos, o verão. Amanheceres frescos, tardes quentes, e noites agradáveis, tem sido assim nos últimos dias.

Esperamos que este verão, que tardou em chegar, tenha vindo para ficar. Pois com ele chegam também os dias longos, a pele bronzeada, o pé descalço pela casa, e a tantas outras coisas que que só esta época do ano nos pode dar.

E para celebrar a chegada do verão nada melhor que um delicioso {e decadente} bolo de chocolate com cerejas. Um bolo húmido e de sabor intenso a chocolate onde as cerejas dão aquele toque de frescura.

Ingredientes:

• 300g de cerejas descaroçadas
• 170g de açúcar
• 100ml de óleo de girassol
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 170g de farinha
• 150g de chocolate preto
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

1. Triture as sementes de linhaça e junte-lhe 5 colheres de sopa de água. Reserve.
2. Junte a canela com as cerejas, mexa e reserve.
3. Leve o chocolate a derreter juntamente com uma colher de sopa de óleo.
4. Misture o restante óleo com o açúcar e bata até obter um creme.
5. Junte os ovos, um a um, e as sementes de linhaça, batendo sempre.
6. Adicione então a farinha, o fermento e o sal, bata até obter uma mistura homogénea.
7. Acrescente o chocolate derretido e continue a bater.
8. Por fim junte as cerejas e envolva com cuidado.
9. Verta o preparado para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
10. Leve ao forno durante 40 minutos a 190º.

{Receita adaptada daqui: Bolo de chocolate com uvas}

Bom Apetite,
Mia*

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Bolo de Iogurte com Coco, Chocolate e Morangos

Coco, morangos e chocolate.

Eis os três principais protagonistas de hoje.

Ou melhor de ontem. Ontem foi dia de festa. Ontem comemorei mais um aniversário. 27. Gosto do número. E talvez por isso tenha comemorado com uma festa como há muito não comemorava. Ou melhor duas festas.

A primeira com os meus pais. Porque a eles devo a vida e porque são eles a minha vida ♥

A segunda com os amigos, os colegas, as pessoas que em tão pouco tempo se tornaram parte integrante da minha vida. A eles o meu obrigada ♥

Ingredientes:

• 2 iogurtes de morango
• 6 medidas do iogurte de açúcar
• 5 medidas do iogurte de farinha com fermento
• 1 medida do iogurte de cacau em pó
• 1 medida e meia do iogurte de óleo 
• 8 ovos

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 150g de coco ralado

Cobertura:

• 1 tablete de chocolate para culinária
• Manteiga
• Morangos
• Palitos de chocolate
• Coco ralado
• Raspas de chocolate
• Fita vermelha

Preparação:

1. Bata os ovos até aumentarem de volume, junte o açúcar, a farinha e o cacau e bata mais um pouco.
2. Junte os iogurtes e o óleo e bata tudo muito bem.
3. Verta o preparado para uma forma redonda previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
4. Leve ao forno a cozer, vá fazendo o teste do palito, quando este sair seco retire o bolo.
5. Deixe arrefecer completamente e desenforme.
6.  Para o recheio, leve ao lume um tacho com o leite condensado e o coco, deixe engrossar mexendo sempre, quando obtiver o ponto de estrada está pronto. Apague o lume e reserve.
7. Corte o bolo na transversal e em partes iguais.
8. Na base espalhe o recheio e com cuidado coloque a outra metade do bolo por cima.
9. Para a cobertura, parta o chocolate em pedaço e junte a manteiga. Leve ao microondas a derreter.
10. Cobra o bolo com o chocolate, a volta coloque os palitos de chocolate e por cima disponha os morangos.
11. Polvilhe com raspas de chocolate e coco ralado.
12. Por fim coloque a fita vermelha e finalize com um laço.

Amanha mostrar-vos-ei a festa! :)

Bom Apetite,

Mia* 

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Bolo de Coco com Cobertura de Chocolate - Páscoa 2014 #3

Claro que nesta Páscoa não podia faltar um bolo que a minha mãe pudesse comer :)

Já referi inúmeras vezes aqui no blog que ela é intolerante a lacticínios e ovos, mas não é por causa disso que não pode degustar o que de melhor há, e este bolo de coco, sem ovos nem lacticínios, é prova disso mesmo :)

A receita não é novidade por aqui, aliás tenho várias sugestões no blog de bolos que não levam ovos nem lacticínios, mas este é o preferido da minha mãe :)

Ingredientes:

• 2  chávenas e meia de chá de farinha com fermento
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de leite de soja
• 2 chávenas de chá de coco ralado
• 4 colheres de sopa de margarina vegetal derretida

Preparação:

1. Junte todos os ingredientes num recipiente e envolva tudo com a varinha de arames.
2. Bata durante 3/4 minutos com a batedeira até obter uma mistura homogénea.
3. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
4. Verta o preparado para a forma e leve ao forno a 180º entre 30 a 35 minutos (faça o teste do palito).
5. Depois de cozido, desenforme e decore a gosto.

 Bom Apetite,

Mia*

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Dia Mundial do Chocolate ♥ {...e 6 receitas com chocolate}

Hoje, dia 26 de Março, celebra-se o Dia Mundial do Chocolate :)

Pois digo-vos uma coisa, para mim o Dia do Chocolate é todos os dias! 

É o meu pequeno grande vicio, adorooooooooo! :)

E acho que quem me segue no Instagram pode comprovar isso mesmo tal é quantidade de imagens de chocolates que publico.

{ InstChocoMoments }

História do Chocolate

O chocolate é derivado do cacau que é uma planta nativa de uma região que vai do México, passando pela América Central até a região tropical da América do Sul.

Os primeiros vestígios da descoberta do chocolate são de 1.500 a.C. e vêm da civilização Olmeca que habitava o México naquela época.

Posteriormente, foi aproveitado pelos Maias. O cacau era cultivado e com suas sementes era feita uma bebida considerada sagrada, ela era amarga e geralmente temperada com baunilha e pimenta. Nas cerimónias religiosas, o cacau torrado era servido com especiarias e mel.

Após o domínio espanhol sobre os Maias, o cacau foi introduzido em toda a Europa. Inicialmente somente mulheres, nobres e sacerdotes podiam consumir a novidade que era usada em cultos da Igreja Católica.

Com a popularização da planta, diversas novas receitas foram criadas, mas foram os suíços que tiveram a grande ideia de misturar o cacau com leite que deu finalmente origem ao chocolate.

Alguns benefícios de comer chocolate:

1. A sensação de bem-estar causada pelo chocolate deriva da acção da endorfina e da dopamina, relacionadas ao relaxamento. 

2. O consumo do chocolate amargo melhora o fluxo arterial e faz bem à saúde cardiovascular por diminuir a tendência de coagulação das plaquetas e de obstrução dos vasos sanguíneos.

3. O chocolate tem efeitos benéficos para o coração. A versão amarga (rica em cacau) inibe uma enzima no organismo conhecida por elevar a pressão arterial. 

4. O chocolate é um aliado da beleza também. Está presente em banhos, massagens, máscaras e outros cosméticos. Além do alto poder hidratante, o produto combate os radicais livres, evitando a oxidação das células. 

Sim o chocolate engorda, mas se for consumido com moderação fica tudo controlado não é? :) (embora eu não seja um exemplo a seguir xD). 

E para finalizar, deixo-vos 6 receitas com chocolate que podem visitar e experimentar aqui no Chocolate c♥m Pimenta :)

1. Bolo de Aniversário

2. Rocky Road

3. Mousse de Chocolate Levíssima

4. Brownies de Oreo

5. Bolo Cocada de Chocolate

6. Bolo de Chocolate com Molho de Chocolate

Mia*

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Brownies de Oreo

Esta é daquelas receitas que há muito andava para experimentar. Adoro chocolate, e só por sim essa já é uma boa razão para fazer estes pedaços de doces pecados! E depois ainda mais com bolachas Oreo...hummm combinação perfeita!

A receita pertence ao Diogo, do blog A Culpa é das Bolachas. Quem não conhece que dê uma espreitadela, pois só se encontram por lá maravilhas como estes brownies :)

Agora vem a parte má, acho que nunca me tinha esmerado tanto a fazer uma reportagem fotográfica, fotografando tudo até ao mais ínfimo pormenor! Passei as fotos para o PC mas não sei o que aconteceu pois nunca mais as encontrei, penso que devo ter eliminado a pasta sem querer. E como eu tenho a mania de andar sempre a esvaziar a reciclagem... e assim que passo alguma coisa da máquina para o PC também apago logo, ficou impossivel recupera-las! (Penso que é bom pretexto para voltar a fazer o brownies, pois eles merecem uma reportagem digna :) ).

E pronto restou-me esta única foto, que foi tirada para partilhar no Instagram :)

Fonte: Brownies de Oreo

Ingredientes:

• 170g de manteiga
• 200g de chocolate em barra
• 3 ovos L
• 2 gemas
• 170g de açúcar amarelo
• 80g de farinha
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 200g de bolachas Oreo

Preparação:

1. Junte o chocolate partido e a manteiga cortada, coloque numa tigela e leve derreter no microondas.
2. Junte os ovos e as gemas e bata bem. Junte o açúcar aos poucos até obter um creme suave.
3. Junte o chocolate já frio e envolva bem.
4. Junte a farinha misturada com o cacau e envolva bem.
5. Adicione metade dos oreos partidos em pedaços e evolva.
6. Coloque numa forma forrada com papel vegetal.
7. Parta os restantes oreos ao meio e espalhe-os por cima do preparado.
8. Leve ao forno durante 30 minutos a 180º.
9. Quando estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer totalmente.
10. Desenforme e corte em pequenos quadrados para formar os brownies.

Bom Apetite,

Mia*

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