Bolo de Banana e Caramelo

Este é daqueles bolos que certamente irei repetir. É dos melhores bolos que já encontrei pela net :D

Nada enjoativo, húmido e absolutamente delicioso!

E o molho de caramelo?? aiiiii meu Deus!! cai que nem uma luva neste bolinho ♥

Ingredientes:

• 160g de farinha
• Uma colher de chá de fermento
• 100g de açúcar
• Três ovos
• 130g de manteiga derretida
• Uma banana grande
• 130g de molho de caramelo {receita aqui}

Preparação:

1. Junte a farinha, o fermento, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, a banana em rodelas e o caramelo, e envolva muito bem.
2. Coloque numa forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.
3. Na hora de servir regue com molho de caramelo.

Receita tirada DAQUI

Bom Apetite,

Mia*

Bolo de Nutella com Cerejas

Desde há uns anos para cá que o meu bolo de aniversário é de chocolate. Eu adoro chocolate! E as "minhas pessoas" também ♥

Por isso este ano não foi excepção. Um bolo de chocolate que leva apenas dois ingredientes, sim são mesmo só dois! 

Para a cobertura fiz um ganache simples e juntei umas cerejas, que deram um toque de frescura ao bolo sublime.

E com este bolo posso dizer-vos que descobri a 8ª maravilha do Mundo :)

Ingredientes:

• 600g de nutella {temperatura ambiente}
• 8 ovos
• Cerejas
• 2 tabletes de chocolate para culinária, da Nestlé
• 1 pacote de natas

Preparação:

1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as gemas com um garfo e, numa tigela, junte-as à nutella.
3. Bata as claras em castelo firme e junte-as, aos poucos, à nutella, envolva tudo muito bem.
4. Verta o preparado para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
5. Leve ao forno entre 20 a 30 minutos, faça o teste do palito, quando este sair seco retire o bolo.
6. Deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar.
7. NOTA: o bolo cresce muito dentro do forno mas depois de frio abate um pouco e fica com uma espécie de cratera, mas como eu queria uma superfície lisa e uniforme fiz um recheio, que já vos passo a explicar.
8. Leve ao microondas 200g de chocolate em barra juntamente com 120ml de natas, deixe derreter. Retire, mexa e reserve.
9. Descaroce algumas cerejas e corte em pedaços. espalhe as cerejas por cima da cratera que se formou no bolo. 
10. Por cima das cerejas espalhe o chocolate derretido. Deixe solidificar.
11. Depois do chocolate solidificado prepare o ganache para a cobertura.
12. Leve ao microondas a derreter as restantes 200g de chocolate em barra juntamente com 80ml de natas. Retire e mexa muito bem.
13. Espalhe o chocolate por cima do bolo de forma uniforme. Deixe arrefecer um pouco.
14. Decore a gosto com as cerejas.
15. Na hora de servir polvilhe com açúcar em pó.

NOTA: se preferir um bolo mais pequeno basta fazer metade dos ingredientes. É um bolo que não fica enjoativo, umas vez que o único açúcar que tem é o da nutella, a junção de frutas também ajuda a cortar esse açúcar, em alternativa às cerejas pode juntar-se morangos ou framboesas por exemplo.

Bom Apetite,

Mia*

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Bolo de Iogurte com Raspas de Laranja e Sementes de Papoila {...para uns meninos muito especiais}

Faço voluntariado numa instituição que acolhe crianças e jovens que estão a guarda do Estado.

Faço voluntariado há menos de um ano e posso dizer-vos que é das experiências mais enriquecedoras que alguém pode ter. Ainda para mais quando temos que lidar com crianças e jovens que tem histórias de vida "improprias" para a sua idade.

Crianças e jovens a quem foi negado o amor que devia ser seu por direito. Crianças e jovens que não tem a quem chamar mãe ou pai. Crianças e jovens que lidam diariamente com problemas que não deviam ser seus. Crianças e jovens que, a par disto tudo, ainda nos conseguem receber de coração cheio e um sorriso no rosto.

Das coisas que mais me marcaram, ao longo destes últimos meses que faço parte da vida destes jovens e crianças, foi o facto de ao segundo dia de voluntariado ter sido recebida com abraço apertado de um dos meninos, afinal conhecia-me há pouco mais de 24 horas e era apenas a segunda vez que estava comigo. Isso não poderia não ter mexido comigo, e foi a partir daí que comecei a perceber o quanto especiais eram estes meninos.

Meninos que só precisam de atenção, afecto, amor e muito mimo. Meninos a quem tudo isso foi negado por aqueles que apenas deviam agradecer a dádiva de serem pais e por lhes ter sido incumbida a importante tarefa de nada faltar a esses meninos, sendo o principal o amor! Falharam inegavelmente nessa árdua tarefa. Não têm perdão. Não têm qual quer perdão. Que a vida um dia lhes pague na mesma moeda.

O amor move tudo, seja ele que tipo de amor for. Mas não há amor maior, amor mais inquebrável, do que aquele que se tem entre pais e filhos. Ainda não sou mãe, mas sou filha e sei que não há ninguém mais importante para mim neste mundo que os meus pais. Saber que há jovens e crianças que não tem esse privilégio deixa-me de coração nas mãos. Não é justo e nem nunca será. 

Por isso nada me deixa mais feliz se eu mesma posso contribuir um bocadinho para a felicidade desses meninos, dando colinho, dando miminhos, dando afecto e muito amor, dando castigos quando não querem fazer os trabalhos de casa, sim porque isso também faz parte. E dando bolinho quando me pedem para levar. Porque afinal cozinhar  será sempre uma das formas mais autenticas de amar. E foi com muito amor que fiz este bolinho para os meus meninos ♥

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 iogurtes naturais
• 4 medidas e meia do iogurte de açúcar
• 4 medidas e meia do iogurte de farinha com fermento
• 1 medida e meia do iogurte de óleo
• Raspas de uma laranja
• Duas colheres de sobremesa de sementes de papoila

Preparação:

1. Bata os ovos até ficarem volumosos.
2. Junte-lhe a farinha aos poucos e sem parar de bater.
3. Junte-lhe o açúcar e o óleo.
4. Junte o iogurte.
5. Bata até obter uma mistura homogénea.
6. Por fim junte as raspas de laranja e as sementes de papoila, envolva tudo muito bem.
7. Verta tudo para uma forma.
8. Leve ao forno a cozer, faça o teste do palito, assim que este sair seco, retire o bolo e deixe arrefecer um pouco.

Bom Apetite,
Mia*

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Bolo de Coco Vegan e os Votos de uma Páscoa Feliz

Como já vem sendo hábito, nas épocas festivas, a minha querida mãe resolveu comprar as sobremesas já feitas {não saí nadinha a ela}, pelo que nesta Páscoa me limitei a fazer um bolo de coco vegan. E vegan porquê? Porque a minha mãe é intolerante a ovos e lacticínios.

Pois bem, resolve comprar tudo feito, expecto para ela, e se não fosse aqui a rica filha não havia docinhos adaptados para ninguém ♥

Por isso saí um bolo de coco vegan feito com todo o amor deste mundo ♥♥

Ingredientes:

• 3 chávenas de chá de coco ralado
• 2 chávenas de chá de farinha com fermento
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 3 chávenas de chá de leite de soja

Cobertura:

• 200g de chocolate em barra
• 1 colher de sopa de margarina vegetal
• 2 colheres de sopa de leite de soja

Decoração:

• Coco ralado
• Confetis
• Ovinhos de chocolate 

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno nos 200º. 
2. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, reserve.
3. Prepare então o bolo, junte todos os ingredientes sólidos e misture.
4. Junte o leite de soja e envolva muito bem. Bata à mão durante 1 ou 2 minutos.
5. Verta o preparado para a forma e leve ao forno, que deverá diminuir para os 180º.
6. Faça o teste do palito, quando este sair seco retire o bolo.
7. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
8. Comece então a preparar a cobertura, parta o chocolate em pedaços, junte a margarina e o leite e leve a derreter em banho-maria, quando tudo estiver derretido mexa muito bem.
9. Deixe a cobertura arrefecer um pouco.
10. Barre o bolo de forma uniforme com a cobertura.
11. Decore a gosto.

Além do bolo, fiz ainda uma Tigelada que partilharei num outro post. 

Resta-me então desejar uma Páscoa Feliz a todos e que seja tão doce quanto a minha ♥

Bom Apetite,

Mia*

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Brownies de Oreo

...para o último dia de férias. Amanha recomeça tudo outra vez :)

E para uma despedida em grande das férias, {e do verão também, uma vez que a chuva já teima em aparecer}, nada melhor que estes irresistíveis Brownies de Oreo, é a segunda vez que os faço, e é a segunda vez que desaparecem num ápice!

E algo me diz que esta semana vou voltar a fazê-los :)

Ingredientes:

• 170g de manteiga
• 200g de chocolate em barra
• 3 ovos L
• 2 gemas
• 170g de açúcar amarelo
• 80g de farinha
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 200g de bolachas Oreo {usei de marca branca}

Preparação:

1. Junte o chocolate partido e a manteiga cortada, coloque numa tigela e leve derreter no microondas.
2. Junte os ovos e as gemas e bata bem. Junte o açúcar aos poucos até obter um creme suave.
3. Junte o chocolate já frio e envolva bem.
4. Junte a farinha misturada com o cacau e envolva bem.
5. Adicione metade dos oreos partidos em pedaços e evolva.
6. Coloque numa forma forrada com papel vegetal.
7. Parta os restantes oreos ao meio e espalhe-os por cima do preparado.
8. Leve ao forno durante 30 minutos a 180º.
9. Quando estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer totalmente.
10. Desenforme e corte em pequenos quadrados para formar os brownies.

Receita tirada DAQUI

Bom Apetite,
Mia*

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Brownies de Chocolate Branco e Coco

Nada melhor do algo bem docinho para começarmos a semana, a última de Agosto. 

E tem mesmo que ser algo bem docinho porque para amargo já chegam os dissabores da vida. Vamos por isso contraria-los e iniciar a semana cheia de energias positivas e muitos sorrisos, até porque se avizinha uma semana cheia de coisas boas :)

E para começar nada melhor que estes deliciosos brownies! Que foram amor à primeira dentada :)

Ingredientes:

• 1 e 1/3 de chávena de chá de farinha com fermento
• 300g de chocolate branco em barra
• 1 chávena de chá de coco ralado
• 200g de manteiga
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 5 ovos
• Extracto de baunilha
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 350º. Unte uma forma de bolo rectangular com manteiga e forre-a com papel vegetal, unte novamente o papel vegetal com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
2. Numa tigela misture a farinha com uma pitada de sal.
3. Leve o chocolate e a manteiga a derreter em banho-maria e vá mexendo de vez em quando até que obtenha um creme liso. 
4. Junte o açúcar ao chocolate e mexa até estar bem misturado {este preparado deverá arrefecer até á temperatura ambiente}.
5. Posteriormente junte os ovos ao preparado do chocolate e bata até obter uma mistura homogénea. Adicione a baunilha e mexa.
6. Junte a farinha e o coco aos poucos, mexendo com a ajuda de uma espátula entre cada adição.
7. Verta então o preparado para a forma e leve ao forno durante 30 minutos. Faça o teste do palito, quando este sair seco, retire a forma do forno.
8. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Parta o bolo em quadrados e sirva {polvilhei com açúcar em pó}.

Para os mais gulosos podem servir com uma bolo de gelado :)

Receita tirada DAQUI 

Bom Apetite,
Mia*

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Bolo de Chocolate e Cerejas

Verão!! Parece que é desta {sorrisos, muitos sorrisos}.

E verão combina com cerejas, e cerejas combinam com chocolate e cerejas e chocolate combinam comigo.

Cerejas, fruta da época. Como-as desde pequena e talvez por isso seja um dos meus frutos predilectos. A par de tantos outros, desta época em que estamos, o verão. Amanheceres frescos, tardes quentes, e noites agradáveis, tem sido assim nos últimos dias.

Esperamos que este verão, que tardou em chegar, tenha vindo para ficar. Pois com ele chegam também os dias longos, a pele bronzeada, o pé descalço pela casa, e a tantas outras coisas que que só esta época do ano nos pode dar.

E para celebrar a chegada do verão nada melhor que um delicioso {e decadente} bolo de chocolate com cerejas. Um bolo húmido e de sabor intenso a chocolate onde as cerejas dão aquele toque de frescura.

Ingredientes:

• 300g de cerejas descaroçadas
• 170g de açúcar
• 100ml de óleo de girassol
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 170g de farinha
• 150g de chocolate preto
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

1. Triture as sementes de linhaça e junte-lhe 5 colheres de sopa de água. Reserve.
2. Junte a canela com as cerejas, mexa e reserve.
3. Leve o chocolate a derreter juntamente com uma colher de sopa de óleo.
4. Misture o restante óleo com o açúcar e bata até obter um creme.
5. Junte os ovos, um a um, e as sementes de linhaça, batendo sempre.
6. Adicione então a farinha, o fermento e o sal, bata até obter uma mistura homogénea.
7. Acrescente o chocolate derretido e continue a bater.
8. Por fim junte as cerejas e envolva com cuidado.
9. Verta o preparado para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
10. Leve ao forno durante 40 minutos a 190º.

{Receita adaptada daqui: Bolo de chocolate com uvas}

Bom Apetite,
Mia*

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Bolo de Iogurte com Coco, Chocolate e Morangos

Coco, morangos e chocolate.

Eis os três principais protagonistas de hoje.

Ou melhor de ontem. Ontem foi dia de festa. Ontem comemorei mais um aniversário. 27. Gosto do número. E talvez por isso tenha comemorado com uma festa como há muito não comemorava. Ou melhor duas festas.

A primeira com os meus pais. Porque a eles devo a vida e porque são eles a minha vida ♥

A segunda com os amigos, os colegas, as pessoas que em tão pouco tempo se tornaram parte integrante da minha vida. A eles o meu obrigada ♥

Ingredientes:

• 2 iogurtes de morango
• 6 medidas do iogurte de açúcar
• 5 medidas do iogurte de farinha com fermento
• 1 medida do iogurte de cacau em pó
• 1 medida e meia do iogurte de óleo 
• 8 ovos

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 150g de coco ralado

Cobertura:

• 1 tablete de chocolate para culinária
• Manteiga
• Morangos
• Palitos de chocolate
• Coco ralado
• Raspas de chocolate
• Fita vermelha

Preparação:

1. Bata os ovos até aumentarem de volume, junte o açúcar, a farinha e o cacau e bata mais um pouco.
2. Junte os iogurtes e o óleo e bata tudo muito bem.
3. Verta o preparado para uma forma redonda previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
4. Leve ao forno a cozer, vá fazendo o teste do palito, quando este sair seco retire o bolo.
5. Deixe arrefecer completamente e desenforme.
6.  Para o recheio, leve ao lume um tacho com o leite condensado e o coco, deixe engrossar mexendo sempre, quando obtiver o ponto de estrada está pronto. Apague o lume e reserve.
7. Corte o bolo na transversal e em partes iguais.
8. Na base espalhe o recheio e com cuidado coloque a outra metade do bolo por cima.
9. Para a cobertura, parta o chocolate em pedaço e junte a manteiga. Leve ao microondas a derreter.
10. Cobra o bolo com o chocolate, a volta coloque os palitos de chocolate e por cima disponha os morangos.
11. Polvilhe com raspas de chocolate e coco ralado.
12. Por fim coloque a fita vermelha e finalize com um laço.

Amanha mostrar-vos-ei a festa! :)

Bom Apetite,

Mia* 

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Um Bolo de Cenoura para a minha Mãe ♥

Hoje celebra-se mais um Dia da Mãe :)

Como já referi algumas vezes no blog {AQUI  e AQUI} não sou apologista destes dias, sejam eles do que forem. Os meus pais são meus pais todos os dias do ano e eu amo-os todos os dias do ano. Ponto.

E por isso mesmo nunca compro lembrancinhas alusivas a estas datas, acho puro consumismo para quem o faz e puro marketing para quem as vende, peço desculpa mas é a minha opinião. Ponto.

O amor deve ser demonstrado todos os dias do ano, através de gestos, de mimos, de abraços, de palavras...ou até mesmo através de um delicioso bolo de cenoura feito com todo o amor e carinho deste mundo, para aquela que é, a mulher da minha vida ♥

 Feliz Dia da Mãe ♥

Não poderia não referir aqui a minha Avó Bia {materna}, que infelizmente já não tenho comigo, e que também ela desempenhou um papel importantíssimo na minha infância e ao longo da minha vida. Era ela que tomava conta de mim quando os meus pais iam trabalhar, ela e o Avó Carlos. Era, sem sombra de dúvidas, a minha segunda mãe, e em grande parte a ela devo aquilo que sou hoje ♥ 

Ficam as memórias, repletas de coisas boas e de muitas, mesmo muitas saudades. Tive os melhores avós de mundo ♥

Tal como tenho os melhores pais do mundo! E peço a Deus que me os conserve por muuuuuuitos e longos anos! Bem mas o dia hoje é mesmo da mãe, por isso o miminho hoje é para ela ♥

Ingredientes:

• 2 cenouras raladas
• 2 chávenas e meia {de chá} de farinha com fermento
• 2 chávenas {de chá} de açúcar
• 1 chávena {de chá} de leite de soja
• Meia chávena {de chá} de água
• Meia chávena {de chá} de óleo de girassol
• 1 pitada de sal {para intensificar os sabores}

Preparação:

1. Misture a farinha com o açúcar e as cenoura raladas.
2. Junte o leite de soja e a água e envolva bem.
3. Junte o óleo e envolva.
4. Adicione umas pedrinhas de sal e bata tudo muito bem.
5. Verta o preparado para um forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno a cozer. Faça o teste do palito quando este sair seco retire o bolo e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Bom Apetite,

Maria*

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